燕窝
燕窝，又称燕菜、燕根、燕盏、金丝等，实则是指燕子分泌出来的唾液，再混合其他物质(如羽毛、草枝)所筑成的巢穴。它既是名贵的烹饪原料，又是营养价值极高的补品。
据《本草纲目》记载：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药。”
现代医学研究表明，燕窝富含蛋白质、各种小分子肽类和小分子氨基酸，磷、钙、钾等元素含量也很高，同时也有少量的胶原蛋白，可以滋养皮肤，让人看起来更年轻。
不过，如果期望吃一两次就有神奇功效是不现实的。想要达到美容养颜又养身的效果，就需要持续吃才行。一般1周吃两次，连续吃1个月左右才能有效果。
食谱推荐
方一冰糖燕窝粥
燕窝10克，粳米克，冰糖50克。
砂锅中倒入适量的水，用大火加热，水温后把事先泡发好的燕窝放入锅中，搅拌均匀，盖上盖用大火滚煮。几分钟后水沸腾时，将淘洗干净的粳米下锅，再用大火烧开。烧开后改小火慢熬约1小时左右，再放入冰糖，等冰糖溶化后就可以出锅了。
滋补脾阴，养血益气、添精生髓的作用，适用于身体虚热之吐血、久痢、久疟等症。
方二雪蛤银耳炖燕窝
雪蛤、燕窝、银耳各3克，冰糖30克。
将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透；燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块；银耳撕成瓣状；将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之；待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
滋补脾胃，补虚去损。常食可滋补容颜。
方三燕窝虫草炖草鸡
燕窝约15克，虫草5克，草鸡半只，姜2片，*酒、盐少许。
燕窝用清水浸泡发开，再用清水洗涤，捞起沥干水份，备用；虫草洗净沥干备用；草鸡去皮，飞水，斩大件备用；将草鸡、虫草、姜片放入炖盅，加入*酒，再注入适量清水，隔水慢火炖3小时后，加入燕窝慢火炖30分钟，食用时加入适量盐即可。
滋润肺胃，益气养颜。常食可使皮肤光滑弹性，并抑制皮肤衰老，留住容颜。
温馨提醒
鉴别真假燕窝时要一看、二闻、三拉。
看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝。购买燕窝时不要过于贪白，色泽微*为佳。
闻：燕窝的气味比较特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
拉：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糊状的是假货。
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