—知名哲学家、社会学家：冯古拉斯.巩
好吧那句话是我说的不是冯巩说的。。。
新的一年到来的光阴，假如不该景怀个旧，被总隐约的认为“背信弃义”似的。当日，俄然有点考虑天津。
18-24岁，我最夸姣的韶华，留在了天津，在与这个都邑从对立到了解到合并到考虑的经过中，慢慢会意并且将这个都邑奇特的精脸色质深植于本人的身躯
这个气质的名字，我国庞大群众团体更常常的称之为:
“馋”。。。
所有照样要从高考提及。
那一年，我18岁，认为本人希奇悲欢尽尝，希奇寒冷徘徊，希奇伤痕累累。因而从初心来讲我是想考去上海，尔后在淮海路某盏时明时暗的街灯下寂寞舔舐伤口的，但是不由自主的来了天津今后我慢慢发掘需求舔舐的东西俄然多了许多。
譬如煎饼果子，譬如草帽金丝饼，譬如大饼鸡蛋；
譬如豆皮，譬如炸糕，譬如鱿鱼拌饭；
譬如八珍豆腐，譬如鸡蛋灌饼，譬如牛肉板面；
图为鱿鱼虾仁鲜笋等八种配菜与炸嫩豆腐连合的八珍豆腐
譬如烧饼里脊，譬如糖皮，譬如炮仗面；
譬如香叶鸡翅，譬如葱油饼，譬如干锅洋芋片；
譬如三丁包，譬如牛肉饼，譬如熏肉大饼，譬如石锅拌饭。
譬如锅塌里脊，譬如状元饼，譬如鸡汁米线；
图为锅塌里脊，鸡蛋的内部包着嫩嫩的里脊肉
讲真，没有篇幅束缚我能打一整页—论吃货的基础素养
在天津，我懂患了，这世上，并没有甚么靠吃缓不过来的坎儿。
这都邑专治各样矫情，林黛玉出来，岳云鹏出来。
而你假如不巧是在天津找到的另一半，那末你会发掘多年今后你在回忆爱情流程的光阴，画风便甚为清奇。拿我和我的八折李易峰来讲吧：
初初的动心，是一同在肯德基缓缓的啃着鸡翅，他扬起一口钢牙向我灿然一笑；
第一次亲切来往，是咱们申辩赛停止后在公寓边的小馆吃了顿热热的暖锅，送我回宿舍的路上，初冬的天色里，他强横的扯出了我缩在袖子里的手；
第一次约会，咱们去一家骨头馆，他奥秘兮兮的出去，尔后带归来一个巨大的恨不能扯下半个胸脯的鸡翅。
第一次见他家人，是月梦小暖锅从新营业六折时，咱们在列队的队列中，迎上了他天大读研的姐姐象征深长的眼光。
热恋时，他天天六点半起床，蹬着哗啦啦做响的二手自行车，来回半个小时，去东门小墟市买我最喜好的糖皮（话说食堂也有不过东门的希奇好吃呀，即是这么做），揣在胸口前，热热的带给我。
闹分开的光阴，咱们老是能在通往西南村小墟市的狗窦相近仰面不见垂头见。在天津整整六年的年光，咱们骑着自行车横扫了儒西公寓、迎水道校区、泰达校区，书院本部、外加近邻天大的所有狗食馆。见证了天南街的盛衰，阅历了西南村的更迭，助力了豆皮大叔的发财，送走了南开的传闻-蓝梦大妈。
究竟即是，在天津摸爬滚打6、7年的咱们双双生长为了五星级自主吃不饱的顶级挑食怪，多年以来专一边吃现成的边挑刺，与两边母上大人亲情的小船翻了又翻。
而就像烧烤之于东北群众，拉面之于西北群众，小笼包之于包邮区群众，汤水之于广东群众，暖锅之于四川群众同样，煎饼果子关于天津群众而言，是嵬峨崇高，凛然不行侵吞的。。。
你们晓得甚么才力叫煎饼果子么？面是要用骨头汤和的，绿豆面加几何白面加几何都是有严刻比例的，抹几何面酱，几何腐乳，撒葱白照样翠绿，黑芝麻照样白芝麻都是有谨慎的，煎饼果子摊必在油条摊子傍边，内部夹的油条和薄脆都得是现炸的。
许多去天津的朋侪总喜好问我那处的煎饼果子好吃，我想说，首先别去美食街，其余的，只需是早饭工夫，你闭着眼睛随意挑一家都差不了，幸运极差扫雷一步炸的朋侪，你就挑有拿着生鸡蛋的大妈在列队的摊，不好吃你归来砍我。
而北京的煎饼果子，呵呵，呵呵呵呵。又是紫米的又是小米的，黏腻腻的饼，卷着不晓得炸出来几天的薄脆，局部*邪尼玛教还往内部加生菜！抹蒜蓉酱！抹沙拉酱！你们咋不上天啊！
多年过去，我了解的一个最忠厚最慈善最高贵，人昔人后从不吐一句恶言的天津女士，在得悉我要去北京今后拉住了我，庄重的交代“万万，不要吃北京的煎饼果子”，她那时神色灼热而决绝，不听对话体例的话我会认为她是来找我宣教的。但是在十三年后的当日，我握着传闻中凭仗口味制胜了几亿风投的某吉煎饼果子，苦笑着，把它丢进了废料桶。。。
好吧我招供我装逼了，饿而穷且单元食堂堪称炼狱的我侮辱的把它吃停止。
哼唧，风投没味蕾，宝宝不快乐。
再有鸡蛋灌饼，尽管不是天津的小吃，不过我在天津吃过的所有鸡蛋灌饼摊子，鸡蛋都是完完备整的灌进了饼内部，并且煎熟的饼还要竖着放进烤炉内部烤一下，拿出来今后酥脆非常，咔嚓一下从中央折断递给你，乃至连内部夹的小咸菜都是谨慎的，新鲜多汁的辣萝卜块，脆脆的，咸香中还裹杂着一丝丝甜。
我特么网上竟然找不到一张及格的鸡蛋灌饼图片
因而我经常瞥见北京陌头那鸡蛋糊在饼表面软塌塌的鸡蛋灌饼就气不打一处来，认为吃货的威严老是被北京这个都邑无底线的辚轹。
烹调是有匠心的，但是这类在天津四处可遇的匠心。我却从未在北京的任何一个小吃摊前感应到过。因而我想说，和天津比，绝大多半的北京小吃-即是泔水。
卤煮、炒肝、豆汁、麻豆腐，我不明了这个皇帝足下的都邑会进展出这类以原味脏器和酸腐物为主的饮食文明，并且还为之踌躇满志，对非内陆人而言，上述食品我认为评估一句充饥都是冲着帝都的名头。
并且北京大多的狗食馆，纯真从口味上来讲，我并不能了解它为甚么竟然可以存不才去，要晓得狗食馆这个词在天津，基础即是尽管吃了会坏肚子，不过即是好吃的代名词啊！只可说这个都邑太大了，太繁冗了，太颓废了，让人腾不出心机去