一到端午节
都要上演粽子甜咸大战
据某线上购物平台发布的数据显示
近一年
所售粽子的咸、甜口味分别占比
★6:4★最爱咸粽子的前五的地方江西
上海
浙江
江苏
广东
喜欢甜口粽子前五的地方陕西
甘肃
青海
辽宁
贵州
最爱动手包粽子的五个省份河南
福建
河北
山西
山东
粽子馅儿变化多端，
但是不论怎么变化，
做粽子用到的三种原料
★米叶绳★手撕了那么多个粽子，
你知道它的青衣都是用什么做的吗？
1芦苇叶禾本科芦苇属植物，多年水生或湿生，叶子细长。一般挑选比较宽大的用，包出小巧可爱的粽子，北方地区用的粽叶以此为主。
2箬竹叶禾本科箬竹属，为灌木状或小灌木状类，性喜温暖湿润气候。箬竹属约含20种以上，均产我国，主要分布于长江以南各省区。很多种都可以用来包粽子，叶子较芦苇叶宽，南方普遍使用。
3芭蕉叶芭蕉科芭蕉属植物，常绿大型多年生草木，叶子硕大可达3米，包粽子可是一把好手啦，可以包出硕大的粽子。
4荷叶莲科莲属多年生草本挺水植物，阔大带有荷香的荷叶当然被人们不会放过啦~荷叶糯米鸡可以说是粽子啦~
5槲（音“胡”）树叶壳斗科落叶乔木，别名柞栎。主产中国北部地区，以河南、河北、山东、山西等省山地多见。所以山东、山西部分地区有用这种叶子。包出来的粽子朴实得很。
6玉米叶同属于禾本科的玉米，与芦苇、箬竹一样有着又长又宽的叶子，也是可以用来包粽子的。也有用玉米皮的，就是玉米棒子外面包的那个，包出来的粽子会不会是一股玉米味儿啊~
7柊（音“中”）叶竹芋科肖竹芋属多年生草本植物，叶片宽大，可长达半米，形如芭蕉。主要分布于两广地区和海南，包出来的粽子煮熟后会染上一层淡淡的绿色，看起来很诱人。
8竹笋皮不是叶子也能用来包粽子——竹笋皮。用笋皮来包装茶叶倒是常见，用笋皮包的粽子还真的挺少见的。一身豹纹，野性十足啊。此外有些地区还会用美人蕉叶、露兜树叶、椰子叶以及砂仁叶等等。
你以为粽子都是四角的吗？
NO，NO，NO，
我大中华饮食文化博大精深，
怎么可能只有这一种？
南方四角粽北方四角粽正三角粽五角粽,又称塔形粽锥形粽长筒型，又称龙舟粽大长粽枕头粽，大枕头枕头粽，小枕头方形粽长方形粽竹筒粽趁热吃
粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋*的粽子更不宜冷吃，消化能力差的人尤其要注意这一点。
有些质量差的糯米在放冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的淀粉老化回生现象更明显。
如果不是刚煮熟的粽子，最好重新加热蒸熟再吃，一则避免细菌超标问题，二则也比较有利于消化。
替代主食
粽子是粮食做的，属于主食，无论在哪一餐当中，都要注意替代主食吃，而不能当点心吃。
和含有不少猪油的肉粽子相比，素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，随便当成点心也是不行的。
吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。
搭配蔬菜和豆浆
粽子不能是一餐中唯一的食物，搭配蔬菜和豆浆比较合适。
既然粽子是主食，南方人用它做早餐，甚至做快餐，其实都无不可。对喜欢糯米口感的人来说，温热的粽子作为早餐主食，吃起来很方便。肉粽子里有粮食有肉类，再搭配各种蔬菜，加上一杯豆浆，营养就比较全面了；小枣粽子里则只有碳水化合物，在蔬菜和豆浆之外，还需要加上个鸡蛋。
搭配好了，胃里有满足感，能让人一上午感觉都很踏实，很幸福。
先吃其他食物
粽子是糯米制作的，糯米食材的特点是餐后血糖峰特别大，而且下一餐之前的血糖下降也比较猛，一旦饿了，会感觉饿得特别强烈。
如果先吃些蔬菜、豆制品、蛋类、奶类来配合，再吃粽子之后就不会有这么巨大的血糖波动。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，特别容易大起大落，所以只能吃个小粽子应景，不要多吃。
减少油腻食物
糯米食物和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋*等，消化能力差的人可能会感觉不舒服，平日运动少、腹部肥胖的人吃了之后又容易升高血糖和血脂，感到餐后疲劳，甚至昏昏欲睡。
所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子，也不宜配太油腻的菜。对于已经存在腹部肥胖的人来说，不宜配富含饱和脂肪的牛羊肉类、油炸食品和过油的菜。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。
胃溃疡的人少吃
糯米促进胃酸分泌，故胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感。所以胃酸过多和胃溃疡的人应当少吃粽子等糯米食物。
过节总要吃一点应景，那么先吃较多蔬菜和蛋白质食物，再配合少量粽子，感觉也会好一些。
控制其他食物摄入量
粽子升血糖快，含淀粉也不少。糯米有“饱感滞后”的特性，很容易吃过量。所以，既然吃了粽子，就要在一天当中注意控制主食总量，也别再碰其他甜食、冷饮、和甜饮料啦，喝点清茶爽口就好啦！
最后
晚妹祝大家端午节快乐
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编辑：晚妹
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