将植物的枝条、叶、茎、皮等加工后，用手工进行编织的工艺。编织是一种技术，也是一次手指的运动，更是母亲对儿女、妻子对丈夫的深情厚意，编织的是女人的心。
草编，民间广泛流行的一种手工艺品。是利用各地所产的草，就地取材，编成各种生活用品，如提篮、果盒、杯套、盆垫、帽子、拖鞋和枕席等。有的利用事先染有各种彩色的草，编织各种图案，有的则编好后加印装饰纹样。既经济实用，又美观大方。
草鞋类草鞋以稻草编就，是稻作文化的产物。草鞋的制作很简便，只需打出鞋底，再在脚头用草绳扭结，脚跟连底兜起后用草绳套住打结即成。此鞋价廉物美、走路轻快，上山下地日常劳作均可穿用，至傍晚鞋底如若穿破，多弃之，故又名"不惜"、"不借"，一日一双，日日更新。据传，草鞋始于夏朝，至春秋战国，王公贵族也时兴穿此鞋。大思想家庄子不仅自己能织，还穿着破草鞋去见魏王。东汉后，王孙贵族不再穿用，草鞋沦为粗俗之物，为下民专用。一落泊文人曾作草鞋词曰：“少日青青老来*，十抠万结结成双。甫能打就同心结，又怕旁人说短长。云雨事，我承当，可惜不能进兰房；有朝一日肚肠断，弃旧恋新撇道旁”以草鞋自喻，发人生感慨。
原料地域[嘉定的*草][山东的蒲草][浙江金丝草][杭州水毛花][各地马兰草][湖南龙须草][东北马蔺草][江浙的苏草][台湾的席草][苏州的蒯草][云贵的荐草][安徽玉米皮][四川的竹壳][云南的箬壳][陕西的麦草][山东的麦草][四川棕榈叶][云南鸡广藤][古永水厂藤][盈江刮皮藤][云南的*藤][贵州的红藤][河北红皮柳][四川青神竹][湘南攸梨藤][汝城的灰藤][湖南盘山藤]
地域不同，原料也不同，长江流域的草编原料多用野生的*草、苏草、席草（水毛花）、金丝草、蒲草、龙须草、马蔺草、蒯草、荐草、竹壳、箬壳等，也有用人工栽培的农作物稻草为原料的。*河流域，比如河北、河南、山东的草编，多为麦草，另外还有东莞的*草，浙江的金丝草，湖南的龙须草等。
编织工艺品在原料、色彩、编织工艺等方面形成了天然、朴素、清新、简练的艺术特色
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