金线莲，又名金线兰、金丝草等，是一种在南方山林间常见的食材，因其叶脉金黄，形似丝线而得名。金线莲的吃法多样，泡水、炖汤都是不错的选择，而它最受欢迎的原因，大概就是那份独特的清新与自然的味道吧。
那么，金线莲是凉性还是热性呢？
金线莲在传统观念中被认为是偏凉性的食材，当然啦，具体的感觉还是要看个人体质，就像有的人吃西瓜会觉得凉快，有的人却会觉得太寒一样。
金线莲煮水要煮多久才能喝？
一般来说，取适量的金线莲（大概5克就够了），用清水洗净后，放入小锅中，加入约毫升的水。大火煮开后，转小火慢慢炖煮10到15分钟就可以了。记得不要煮太久，不然味道可能会变得苦涩哦。
泡水的详细做法
食材：金线莲5克、纯净水毫升、蜂蜜适量（可选）。
做法：
1.将金线莲用清水轻轻冲洗，去掉表面的尘土。
2.把洗净的金线莲放入保温杯或玻璃壶中。
3.加入毫升纯净水，盖上盖子，让金线莲在水中慢慢释放它的味道。
4.泡上大约15分钟后，就可以喝了。如果喜欢甜一点，可以加点蜂蜜调味。
炖汤的详细做法
食材：金线莲10克、瘦肉克、红枣5颗、枸杞一小把、盐适量。
做法：
1.瘦肉切块，用开水焯一下去腥味。
2.金线莲洗净，红枣去核，枸杞洗净备用。
3.把所有材料放入炖盅，加入适量的清水，水量刚好没过材料即可。
4.盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸开后转小火慢炖1小时。
5.最后加盐调味，一锅清香四溢的金线莲炖汤就完成了。
注意事项和小贴士
选金线莲时，要看它的叶脉是否清晰，颜色金黄，叶片完整无破损。
金线莲最好放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射。
接下来，我来给大家分享选购金线莲的小技巧和注意事项！
外观：金线莲其叶片上长有一条条金色的线条，这些线条在墨绿色的叶片上显得格外显眼，形状为椭圆形。优质的金线莲应该具有完整的叶片，叶片上的金线明显且清晰，叶片颜色鲜艳。
口感：金线莲的口感是淡淡的，若隐若无，具有多种层次的味道。细细品来，可以感受到甘、苦、香、鲜等多种风味。
产地：金线莲的产地较为广泛，但不同产地的金线莲品质可能会有所不同。一般来说，福建、广东等地的金线莲品质较好。
好啦，今天的分享到这里就要结束了，记得点赞并