#生活中的营养常识#
燕麦（学名：AvenasativaL.）是禾本科、燕麦属一年生草本植物。
在世界范围内种植，为许多国家的人们提供了至关重要的食品。燕麦燕麦因其广受认可的健康益处而常被食用。
燕麦植物由种子（燕麦），叶和茎（燕麦秸秆）和麸皮（整个燕麦的外层）组成。出人意料的是，燕麦的各个部分都被用来制作药用草药补品，从而提供了广泛的健康益处。
01燕麦的营养价值
为了充分了解燕麦属植物的营养价值，我们来重新了解燕麦的全生命周期，包括：
初期-燕麦芽
燕麦生长初期为“乳白色”的燕麦芽。这时期收获的燕麦含有最高水平的矿物质，如钾和镁。
成熟-种子
吃成食物（燕麦片），富含硅，锰，锌，钙，磷和维生素A，B1，B2和E等营养物质。
整粒-燕麦片
燕麦壳（可食用的燕麦粒之前，必须除去外皮，因为它不能被人消化）。整粒谷物是全谷物，包括谷物胚芽和谷物中富含纤维的麸皮部分作为胚乳（磨粉的常用产品），整个燕麦碎粒包含高含量的营养素，如可溶性纤维，蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素，矿物质和其他植物化学物质。
燕麦秸秆
植物的叶子和茎，含有很高的铁含量以及锰和锌。
燕麦麸-燕麦β-葡聚糖
一种可溶性纤维，与改善心脏健康和降低胆固醇有关。燕麦麸可以作为全谷物食品以及营养补品。
02对健康的益处
燕麦富含蛋白质，矿物质，脂肪，β-葡聚糖，多糖和膳食纤维。
它们还含有许多其他营养物质，例如抗氧化剂和降低脂肪（脂肪）的化学物质，如类黄酮，皂角苷，固醇等。
燕麦（燕麦）已在临床研究中作为对许多医学病症的一种补救方法进行了研究，但是需要更多的临床研究证据来证明其对诸如以下病症的安全性和有效性。
燕麦已经在临床研究中进行了广泛检查，并发现具有许多促进健康的作用包括：
1）抗氧化作用
年的一项研究报道，燕麦（AvenasativaL.）含有几种抗氧化剂，包括：维生素E、类黄酮、酚酸等。
2）降低胆固醇的作用
研究表明，降血脂（降低血液中的脂肪）的作用是燕麦β-葡聚糖。吃燕麦片和麦麸可以降低血液中的总胆固醇和LDL（不良）胆固醇水平。发现燕麦麸是“显着降低了总胆固醇密度和低密度脂蛋白（与血液结合并运输血液中的蛋白质）的纤维来源”，从而降低了胆固醇水平较高的人群患心脏病的风险。
人们认为燕麦燕麦可以通过在饮食中提供大量的纤维来降低胆固醇（每份至少毫克的可溶性纤维构成健康的主张，可降低患心脏病的风险）。燕麦麸可能会阻塞导致糖尿病和高胆固醇的物质；它还可以提供饱腹感，有助于促进减肥。
3）心脏健康
年，美国食品药品监督管理局（FDA）批准了燕麦纤维对心脏健康的益处，允许产品将其列在包装上。在一些研究中还发现燕麦麸可以降低血压。
4）抗糖尿病作用
已经进行了研究，探讨了长期摄入燕麦或麦麸是否可以改善胰岛素敏感性，但年的一项研究综述没有发现燕麦在这种能力上有效的证据。然而，另一项研究综述发现，燕麦麸皮β-葡聚糖对代谢综合征和血糖具有有益作用。这表明研究仍在确定血糖控制是否对健康有益。
5）减轻体重
在肥胖和燕麦的临床试验中，体重指数（BMI）超过27的研究参与者分为两组。一组接受β-葡聚糖燕麦谷物的治疗，另一组接受安慰剂。12周后，服用燕麦的组的体重，体脂，BMI和腰围与臀部比率的测量值降低了。在任何研究对象中均没有不良反应。
6）皮肤益处
研究发现，燕麦片的制剂（例如燕麦浴，润肤剂和燕麦胶体提取物）可有效治疗多种炎症性皮肤病，包括：皮肤炎、瘙痒症、粉刺、湿疹等等
7）抗菌作用
发现从燕麦燕麦提取物具有抗金黄色葡萄球菌，大肠杆菌和其他细菌的抗菌性能。
8）神经系统的影响
研究发现，燕麦（Avenasativa）支持在压力下的认知表现，并促进整体健康的心理功能。在一项研究中，发现mg剂量的燕麦草提取物可提高注意力，集中力以及在成年人各种认知功能水平下执行任务期间保持专注的能力。
蒙谷香胚芽裸燕麦米gx3盒五谷杂粮养生粗粮内蒙古武川燕麦京东月销量好评率99%无理由退换旗舰店￥89.8购买9）胃肠道消化系统
已经研究了燕麦麸作为胃肠道疾病，如溃疡性结肠炎的可能治疗方法。一项较早的研究表明，该过程可以改善肠道菌群（称为内源丁酸生成）的过程，并减轻腹部疼痛。
10）戒烟
很早之前的Avenasativa研究报告表明，其提取物降低了对尼古丁的渴望，减少了每天吸烟的数量。
11）免疫反应
研究发现，β-葡聚糖（燕麦麸皮）帮助白细胞迅速到达感染部位，并改善了白细胞的杀细菌特性。
03可能的副作用
燕麦产品被认为对大多数人来说是安全的，包括：孕妇、母乳喂养妇女、小孩儿。
但在一些特殊情况，不应使用燕麦当作营养补充剂，因为它可能会造成伤害。
为了最大程度地减少副作用，应从较低的剂量开始，然后逐渐增加至所需的量，然后身体会慢慢适应。副作用可能会消退。
特别注意事项
那些咀嚼或吞咽困难的人（例如中风后或假牙或牙齿松动时）应避免食用燕麦。如果燕麦未正确咀嚼，则可能会阻塞肠道。
健康是一种自由，且在一切自由中首屈一指。
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