现在天气冷了，流感也随着冬天频频爆发，主要是在冬天感冒了还不容易好，尤其是小孩子，抵抗力比较弱，所以我们要及时给孩子做好防护，不只是在物理上，更是要在食疗上。营养师大乔像我推荐过一种食材，它是“天然盘尼西林”，给孩子每天喝1碗，清肺化痰，少生病，它就是莲子。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质，主要是有补血养心和清热降火的作用。小编今天就教大家做一道红枣银耳莲子羹，喜欢的记得给小编点赞哦！
红枣银耳莲子羹
By格蓝蓝
配料：
银耳3朵、阿胶枣6枚、莲子适量、冰糖40克、水1.5L、枸杞10个
烹饪步骤：
1.准备食材。
2.银耳提前浸泡，撕成小朵。
3.莲子浸泡好之后弄出莲心。
4.冰糖备用。
5.锅里接上1.5L的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，选择煲炖炖排骨功能，等汤汁已经差不多粘稠，这时在放入红枣。
6.再熬上10分钟左右就可以了
烹饪小贴士：
1、外观：优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。2、口感：一般质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲，煮熟后一般都粘到一块了，放进嘴里香味不是很明显，也听不到脆响声，一般都是放进嘴里就碎了。3、工艺：这个工艺主要指的是白莲的去皮工艺，优质的莲子采用的是手工去皮，不使用任何机器，手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。市场上选择机器磨皮的白莲通常是由于莲子的采摘时间过晚，导致莲蓬成熟过老而无法人工去皮。
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