中草药取自自然界万物，可以入药的有几百种，除了最常见的枸杞、菊花、蒲公英、茯苓等，莲子逐渐为人所熟知。它是睡莲属植物莲子的干燥成熟种子，性平，味苦，归脾、肾、心经。
现代分析表明，莲子营养价值很高，除含多量淀粉和棉籽糖外，还含有蛋白质、脂肪、生物碱及丰富的钙、磷、铁和维生素等。
莲子可以养心安神。莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗。
下面要为大家介绍的是莲子的黄金搭档，莲子营养价值丰富与其他营养成分丰富的食物搭配在一起，更能够发挥两者的效果作用于人体。对健康有着很大的益处，不妨一起来了解一下。
01你真的了解莲子吗？
莲子含有很多营养成分，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖毫克，钙毫克，磷1.毫克，铁31.4毫克。
还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质。
莲子主要指的是莲藕中的种子，它的热量比较高，每克莲子中含有大卡的热量。
莲子有很好的滋补作用，一般加水炖制粥品食用，热量会有所下降。莲子含有蛋白质、磷脂、生物碱、矿物质、多种维生素及类黄酮物质等营养成分。可以促进人体的新陈代谢，扩张血管，降血压，可以放松神经，促进睡眠，缓解失眠和神经衰弱，
而从营养学的角度来讲，莲子之中的维生素a比较丰富，能够对抗自由基，其中的纤维素还可以起到降低血压的功效。
1.生吃
刚从莲蓬上扒下来的莲子可以直接吃，扒去绿色的外皮，剔去莲芯就可以吃了，而且新鲜莲子口感清脆，味道清甜，很是美味。
2.莲子粥
新鲜莲子可以用来煮莲子粥，再用它做莲子粥，时兴提前把大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。
然后放在锅中加足量清水一起煮至在锅中的大米煮到八成熟时，才能把新鲜莲子去掉外皮。洗净以后去掉莲心，放到锅中与大米一起煮，再煮15分钟左右，锅中的粥就能煮好，取出后加适量白糖调味就能食用。
3.莲子鸡汤
除了和排骨煲成汤以外，莲子还可以跟鸡一起煲成汤，莲子鸡汤绝对是不容错过的一道营养美食。先准备适量的莲子清洗，处理干净后备用，准备一只鸡，宰杀后清理干净切成块，然后一同入锅，加入一些调味料，比如味精，盐和生姜片等。
然后用大火将其煮开，后用小火慢煮，直到将其煮烂煮熟即可。做好的莲子鸡汤，味道清香可口，而且能够滋补强身。
《本草纲目》记载莲子“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病”。
《尔雅》云：荷，芙渠。郭璞云：别名芙蓉，江东呼荷，又其茎茄，其实莲。郭璞云：莲谓房也，又其根藕。
《日华子本草》：“益气，止渴，助心，止痢。治腰痛，泄精。”
《日用本草》：“止烦渴，治泻痢，止白浊。”
《滇南本草》：“清心解热。”
02莲子的“黄金搭档”或揭晓，坚持每天食用，或有助安神养心
1.莲子+绿豆
绿豆同样也是生活当中常吃的一种食物，本身有着清热解毒，消暑解渴的作用。
将绿豆和莲子搭配在一起，更能够起到很好的清火解毒效果，适用于夏季上火口舌生痛，眼睛红肿。疼痛的人使用红豆莲子汤，还能够起到健脾止泻，清热解毒消暑利尿的作用。
2.莲子+金银花
金银花具有清热解毒、降肝火、抗病毒的作用，可减少药物或其他物质对肝脏的损害，减轻肝脏负担。
金银花绿豆汤也是一种常见的饮品，有益身体健康，对呼吸道感染引起的咽喉肿痛有很好的治疗作用，还能止咳化痰清肺。
如果患有慢性咽炎、口疮、口腔溃疡，可以常喝绿豆金银花，可以清热解毒，缓解症状。
3.莲子+桂圆
与莲子、桂圆同用，可养心脾，补气血，宁心安神，龙眼肉干温，用于思虑过多，心脾受损，失眠健忘。
特别是有失眠症状的老年人，可以服用莲子、桂圆缓解失眠，效果明显。
4.莲子+银耳
莲子银耳汤，是以营养莲子为主要食材制作的一道汤羹。尤其是夏季天气炎热，心情烦躁，喝一碗莲子营养汤更有助于安神，强心健脑，润肺止咳，补肾也是润肺滋阴的好药物。
养生学家甚至认为，莲子银耳一起搭配熬制的汤，甚至可以与燕窝相媲美。对于中老年人体质虚弱的人，也可以作为保健品来使用。
5.莲子＋木瓜
木瓜能够起到清热去火的效果，而且还能够有效的起到降血压和防癌抗癌的作用。莲子能够直接入心，可以帮助我们缓解情绪、放松心情，并且还能够起到安神助眠的效果。
莲子也可以有效的降低高血压，可起到滋补身体的作用。所以两者搭配食用的话效果会更好，营养会更加全面。
6.莲子+山药
说到山药，相信大家首先会想到山药能养胃，山药中的多糖和黏性成分能有效提高肠胃的蠕动速度，并能有效修复胃表层粘膜。
莲子的营养价值丰富，若能与山药搭配在一起烹饪，就能起到养胃止泻，达到主气、固气的效果。
03延伸：莲子不能与这3种食物同食！
1.牛奶
因为牛奶和莲子都含有丰富的蛋白质，两者一起吃的话，会导致大量的蛋白质和胃酸反应。从而产生凝结物，不容易消化，而且很容易导致便秘。
2.猪肚
因为莲子和猪肚一起食用的话，很容易导致食物中毒，所以莲子不适合与猪肚一起食用。
3.不与蟹、龟类同服
吃莲子后不能吃螃蟹，莲子是一种寒凉性的食物，螃蟹鱼是一种很寒凉性的食物。吃了莲子以后吃螃蟹，有可能会导致人出现脾胃虚寒的情况。