市区餐饮业餐具消*问题多
昨日下午从市卫生监督所获悉，今年1 8月，市卫生局抽检了市区675家餐饮单位的3495份餐具，监测合格的1747份，合格率仅为50%。
今年以来，市卫生局结合我市 六类 行业整治，组织开展了市区餐饮业餐具消*效果监测，重点监测小餐饮业的餐具消*工作。抽检过程中发现，不同规模的餐饮业餐具消*结果有一定差异，大型及星级宾馆饭店因消*设施齐全、运转正常、有专人管理和操作，餐具消*效果监测合格率较高。但小餐饮店餐具消*问题突出，部分餐饮业公用餐具没有做到 用前消* ，有的没有采取任何餐具保洁措施，消*后的餐具再次受到污染，餐具消*情况基本没有专人管理和记录。
前不久，市卫生局抽检了老城区一家酒店包厢内已消*、摆台等使用的餐具卫生，抽检的10份餐具有9份大肠菌群检测结果不符合卫生标准，为此市卫生局依法作出经济处罚，同时责令7日内改正。在抽检另一家酒店餐饮部大厅已消*待使用的餐具卫生时，抽检的10份餐具也有5份大肠菌群检测结果不符标准，同样被处经济罚款、责令7日内改正。
市卫生监督所负责人说，餐具消*是创建国家卫生城市必查内容之一，关系到创卫大局，同时也是食品安全管理的关键环节之一。省级暗访检查组的专家，届时必然会对餐具消*设施配备及使用情况进行检查。餐具消*，关键是消*设施使用要规范，同时要保证消*时间和消*温度。这位负责人表示，下一步市卫生监督所将进一步加大监管力度，对不配备消*设施、消*设施使用不规范或消*效果不合格的餐饮店，将依法采取更为严厉的处罚措施，确保消费者的身心健康。
据悉，市卫生局已对前一段抽查到的318家餐具消*不合格的餐饮单位，予以立案查处。(胡巩民 郑洁)
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衢州新闻－衢州
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