说起枣树，不仅仅在新疆和陕西众多，山东也是枣的故乡。不说“华夏枣都”无棣的金丝小枣独享天下，乐陵、庆云和沾化的枣同样驰名海外。枣树在栽培管理上比较严格，生产中普遍存在坐果低、质量差的问题，如何解决这一难题成为枣树种植中的重中之重，下面，我来讲解一下枣树高产栽培的技术要点，希望能对朋友们有所帮助。
枣树的栽培要求
（1）对温度的要求
枣树是喜温果树，在开花期和果实发育期对温度的要求比较高。枣树在19℃以上叶腋会长出花蕾，20℃~22℃时开花，果实成熟的适温为18℃~22℃，休眠期对低温的抵抗力非常强，即使在-35℃都能安全越冬。
（2）对雨量的要求
枣树对湿润和干旱的适应能力较强，不过各个生长期的旱涝情况对果树生长产生影响。俗话说，旱枣涝梨，成熟期的枣树需要少雨多晴的环境，授粉期则需要湿润。此外，枣树的耐涝性极强，即使长时间积水都能正常生长。
（3）对光照的要求
枣树喜光，栽植过密或树冠郁闭，会影响其生长。
（4）对风的要求
枣树的抗风能力很弱，特别于花期和成熟期，风起容易引起落花与落枣。
（5）对土壤的要求
枣树对土壤的适应性虽强，却尤喜土层深厚、肥沃的土壤，且以透水性好的沙壤土最适宜。
枣树高产的栽培技术
◆繁殖技术
繁殖枣苗的方法很多，有分株法、嫁接法和扦插繁殖三种方法，具体如下。
一：分株法
分株法操作简便，栽培方便，成活率高，能够保持母株的优良性能。缺点是育苗量有限，不适合大面积发展。而且，长期使用分株繁殖，枣树易产生变异。
分株法就是利用枣园内自生的根蘖苗，在春天结合创蘖移栽。一般先移植到苗圃中集中培育，移植时带全根，适量留叶，植后保证水分供应，经过一年的栽培即可出圃。
二：嫁接法
嫁接法育苗的优点是果品的品质比分株好，能保证优良特性不变，并且结果早、果实大、品质好，方法如下。
（1）砧木的选择
砧木有实生酸枣砧和本砧，实生苗需经过破皮、浸种、催芽和播种。或者直接用本地的野生酸枣做砧木，选留旺盛的酸枣大苗备接。
（2）接穗的选择
选择充实、健壮、无病虫害、当年生枣头的一次枝或2~4年生、粗度在0.6厘米以上的枣头二次枝。
（3）嫁接方法
从4月下旬，树液开始流动时，直到到9月上旬，砧木离皮期，这段时间都可以进行枣树嫁接，尤以5月上旬到7月的中旬嫁接效果最佳。
嫁接方法以插皮接为好，成活率可达90％。插皮接讲究快、平、齐、留、紧六要领。快就是操作要迅速；平就是接穗要削平；齐就是嫁接时，砧木和接穗的形成层要对齐；留就是要适度留白；深就是要掌握插入深度；紧就是用地膜条包扎时要紧实，别松动。
（4）嫁接苗的管理
嫁接后，经常检查，发现砧木上的萌芽要及时抹除。嫁接后的10~15天接穗即可萌芽，未萌芽的要及时补接。当接穗长到10cm以上，要及时挑破地膜防风。嫁接苗长到30cm以上时，接口愈合，这时，要及时解除地膜条，便于接口加粗，生长不受妨害。同时，使用立杆或支柱绑缚嫁接苗，防止风吹折断。
◆定植技术
一：定植园的选择
根据枣树的生长习性，特别对于水、土、光等要求，选择日照充足、风害少、土层在50厘米以上、排水良好的沙壤土。将土地深耕平整，每亩施入~公斤的腐熟有机肥，并配施速效复合肥。挖高填低，修好排灌系统，做好水土保持。
二：定植的密度
定植时，根据品种的生长力确定种植密度，生长弱的品种行距和株距可小点；生长强的可适当加大；在山区梯田可沿等高线栽植单行，实行枣粮二者间作；平原沙地可采用宽行密植，或者根据品种进行密植栽培。
三：定植时间
南方以秋栽为好，北方以春栽为佳。枣树的适应性很强，在萌芽期仍能栽活，在多雨地区可选择雨季栽植。
四：定植的方法
挖长、宽、深40厘米的坑，将苗木放入，铺展根系，纵横方向对齐，然后埋土。埋土过程中，手将苗木向上轻提，使根系充分舒展并与土壤密接，最后用脚踏实。定植时，关键技术是将土砸实，使树苗的根与土密接，有利于成活。
定植后要浇透水，并整平地面。然后，以干基为中心覆盖地膜。树干定干后，要疏去所有的二次枝，并增温保湿，提高成活率。
◆植后管理技术
一：土壤管理
在枣树的高产措施中，土壤管理应放在首位。土壤管理时，要注重树下松土，松土保墒。结合中耕除草，雨季翻耕压草，加厚土层，改善土壤。
二：施肥管理
施肥时，根据不同的物候期追肥和喷肥，以满足枣树生长结果的需要。从6月中旬开始，每隔10~15天进行叶面追氮和磷酸二氢钾，要连续喷两次。在7~8月，枣树旺盛生长期要追肥，每株追施复合肥0.1公斤。9月下旬和10月上旬，要适时追施基肥，肥料以腐熟的优质农家肥为主，化肥为辅。在枣树的两侧各挖一个长60厘米、宽40厘米、深40厘米的施肥穴，以株定肥，每株施肥50公斤、化肥1公斤。施肥穴应隔年轮换，无浇水条件的土壤可采用穴施浇水覆膜技术，保墒抗旱。
三：浇水管理
枣树虽抗旱耐涝，但为获得高产必须保持适当水分，尤其干旱期和雨季更应重视浇水与排水工作，具体如下：抓好重要的花前、保果和封冻水。浇好花前水，促根促花，提高坐果。7~8月份浇好保果水，枣果着色时浇好增质水，封冻前要浇好越冬水。
此外，根据墒情浇水抗旱，同时，雨季防涝同样重要。
四：整形修剪
枣树是喜光植物，高产的树形有主干疏层形、纺锤形和开心等树形，为适应密植的需要，大多采用纺锤形整枝。
●定植第1年要进行定干，定干高度60公分左右，对剪口下的第1个二次枝从基部疏除，整形带内的二次枝，对粗壮的留一节短截，细弱的要疏除，整形带以下的二次枝要全部疏除。6月下旬，当新梢长到60cm左右，保留6~7个二次枝摘心促壮，并利用拉枝将个骨干枝的角度调整到80°左右。冬季在整形带内选留6~7个长势均衡、方位较好的枝，其中的4~5个作为骨干枝，1~2个作为辅养枝。对中心干及各骨干枝延长枝，在40~40cm处剪截，并剪截剪口下的第1个二次枝。
●定植第2年，剪口下的第1个枣头选作中心干向上延伸，其下选留4~5个方位适宜的枣头作为骨干枝，并与春季萌芽后将辅养枝拉成下垂状。5月下旬~6月上旬，适当疏除过密枝和背上直立的旺枝，并对各辅养枝进行摘心。冬剪时，对骨干枝、辅养枝上的过密过旺枣头要适当疏除，其余冬剪的措施同第一年。
●定植第3年，于5月下旬~6月的上旬对树干直径达4厘米以上的生长健壮的植株，进行开甲，控制长势，促进坐果，其它夏剪措施与第二年相同。冬剪时，要注意树势的平衡，防止上强下弱或下强上弱，在中心干上选留2个骨干枝和1~2个辅养枝，要求同侧的骨干枝间距在50厘米左右，其它冬剪措施同第2年。
●定植第4年，春季萌芽后，要及时抹除树体的萌蘖，各个骨干枝的延长头在开花前全部摘心，对主干全部环剥，并在此基础上，对所有的辅养枝及旺盛的骨干枝进行环剥。冬剪时，再留两个骨干枝和1~2个辅养枝，然后中心干落头开心。到第4年为止，骨干枝的树木达10~15个，树高控制在2米左右，整形任务基本完成。
幼树结果后，注意疏除徒长枝、交叉枝、重叠枝、过密枝和细弱枝，以利于通风透光。夏剪主要采用抹芽、摘心、疏枝和拉枝等措施，对直立旺枝，培养结果枝。
五：保花保果
枣树的花量虽然很大，但是落花落果十分严重。主要原因是树体的营养缺乏，引发花期发育不良；花期干旱，妨碍花粉发芽，引发授精不良。为了获得高产，开花期主要抓好下面几项措施。
（1）环剥或环割
盛花期进行环剥，宽度一般在0.5厘米左右，旺树宜宽，偏弱树宜窄。环剥部位在主干上部的第一个骨干枝基部，环剥5~7天后，再环剥旺盛的骨干枝及辅养枝。
（2）采取三喷
喷水
枣树开花时，遇到干旱，每间隔1~3天，于傍晚给叶面连喷三次清水。有灌溉条件，灌水增加果园湿度，以提高座果率。
喷肥
在初花和盛花期至幼果期，间隔7~10天于叶面喷氮肥和磷酸二氢钾。
喷生长调节剂
在初花至盛花期遇到干旱，叶面喷施1~2次的赤霉素和稀土溶液，可提高坐果和产量。
（3）搞好三摘
于5月下旬至6月初对所有的新生枣头和生长过旺的二次枝进行摘心，促进坐果。新生枣头保留4~6个二次枝摘心，二次枝保留6个左右枣股摘心，枣吊在18~23厘米处摘心。
此外，枣园放蜂，结合人工授粉，提升座果率。在花期喷施硼砂溶液，也能提高座果率。
六：合理负载
枣树达到早期丰产后，开花量过大，容易造成营养不良，除了加强土肥水的管理之外，还要根据树体的负载能力，确定适宜的留果量，保持连年的丰产高产。
七：病虫害防治
危害枣树的病虫害主要有斑点落叶病、枣锈病，虫害有红蜘蛛和枣步曲等。防治时，综合采用人工防治和化学防治相结合的措施。
（1）冬季防治
枣树落叶后进行彻底的清园，清除落叶、杂草、落果，摘除僵果和病枝，刮除枣树的老翘皮，杀灭越冬卵。
（2）春夏防治
早春结合冬剪，彻底清除病虫、枯枝及主干和生枝基部进行二次涂白杀菌。发芽前，喷施石硫合剂，对象甲、枣步曲、红蜘蛛等进行防治。害虫出蛰前，搜捕害虫，运用黑光灯、诱捕器或人工捕杀。六月，重点防治斑点落叶病，7月，防治枣锈病和轮纹病等。
（3）秋季防治
9月上旬，在枣黏虫寻找越冬场所前，在树干绑草束诱引，在来年春天集中烧毁。7~8月份桃小病肆虐时，树下有落果要及时收拾，煮熟杀虫，降低二代桃小的密度。
枣尺蠖
●病症表现
又名枣步曲，一年发生一代，以蛹的形式在土中越冬。第二年春天羽化，产卵孵化，幼虫吃芽，后期咬花，影响着枣树结果和产量。
●防治措施
（1）人工挖蛹，结合深翻改土，消灭越冬的虫卵。
（2）堆土结合打落幼虫
成虫羽化前，在枣树主干的四周堆一土堆，堆面拍打光滑，使得成虫不能羽化出土。也可树干基部缠塑料薄膜，并用堆土培基部，土堆喷药来杀灭害虫。
（3）化学防治，在枣树发芽时喷杀虫剂消灭。
总结：作为铁杆果树，枣树的高产种植技术要点并不复杂，其实就是具体于栽培管理中的每个环节。从育苗开始，从定植开始，从种植后的土肥水管理、修剪整形、保花保果与病虫害的防治开始，只要认真落实每个环节的技术要点，相信枣树高产种植一定能成功。