大家好，我是多多看美食，尊重知识，传播健康。第十三集，犹如牛头菱角，补五脏，可减肥健美，嫩茎可做蔬菜。
今天还是和继续大家分享，一些健康食材。这些食材在我们日常生活中较为普遍，但是很多人不知道，其真正食材价值，写此文章目的就是让大家更多知道食材营养价值。今天的主题是菱角。
直到现在自己都还没有吃过菱角感觉要吃下菱角介绍
菱角是我国著名特产之一，在我国种植已有上千年。菱角又名水栗，菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角颜色有青色，红色，紫色，它的外形有些犹如牛头，有无角，一角，二角，三角等。不同品种，外形也不同，其果肉可食，嫩茎可作蔬菜。
菱角看起来真的有点吓人但是价格不高的哈营养价值
棱角，含有丰富淀粉，蛋白质，葡萄糖，不饱和脂肪酸，维生素b1，维生素b2，维生素c，胡萝卜素，及钙，磷，铁等矿物质。古时就认为多吃菱角，可以补五脏，除百病，轻身，所谓轻身就是有减肥健美功效，因为棱角脂肪含量非常低。
菱角感觉和这个东西有点相似的不大家说怎么吃菱角
菱角的食用方式很多，生食以皮脆肉嫩的棱角为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳品。食法上煮，炖，烧，煨汤等都可以。像炒菱角，菱角炖排骨，菱角炒肉片，菱角炖鸡，菱角烧豆腐均是被认为风味独特好菜肴。
但是值得注意的是，菱角虽然药用价值很高，但食用时要注意不宜过量。菱角性凉，多食用会损阳。猪肉和菱角不可一起吃，因为会引起腹痛。
莲子和菱角一起煲汤可以更好释放营养价值菱角莲子羹
原材料：菱角，干莲子，金丝小枣，藕粉，白糖等各适量。
分享健康做法：
第一步，将鲜菱角洗净，去壳一破为二，干莲子涨发后去芯。金丝小枣用清水泡发，藕粉加入适量清水调匀备用。
第二步，锅上火掺入清水加入菱角，莲子，金丝小枣及白糖，烧开后转小火煮至原料成熟，改大火勾入藕粉呈汤芡状，起锅装盘即可食用。
：补血养血，益智养神，滋阴润燥。
如果没有草菇搭配菱角那么其它菌菇类也是行菱角烧草菇番茄
原材料：菱角，草菇，鲜番茄，花生油，盐，姜末，料酒，湿淀粉等各适量。
分享健康做法：
第一步，将鲜菱角洗净，以清水入碱烧开，用笊篱不停推擦，待菱衣脱落后，捞出菱肉，再用清水漂洗干净，沥干水分备用。
第二步，草菇切开，番茄用开水冲泡后去，放入清水过一下，捞出切成菱形备用。
第三步，将锅放在火上，加入适量花生油烧热，下菱角，草菇，姜末，料酒，番茄，盐，等水沸腾后用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可食用。
：健脾开胃，消暑功效。
菱角和豆腐一起烧感觉还没有吃就觉得巴适的菱角烧豆腐
原材料：鲜菱角，嫩豆腐，葱花，植物油，清汤，精盐，味精，酱油，水淀粉，芝麻油等各适量。
分享健康做法：
第一步，菱角去皮，洗净切成两半，嫩豆腐洗净切成小块，放入沸水锅中略煮后，捞出沥干水分备用。
第二步，锅内加入植物油烧热，下葱花炒香，倒入清汤，菱角，豆腐块，放入精盐，味精，酱油加盖焖三分钟，用水淀粉勾芡，淋上芝麻油即可食用。
：滋阴润燥，补虚强身。
大家知道这个叶子底下是什么的不喔是菱角通过以上文字介绍，相信大家对于菱角这种在日常生活中，并不多见的食材有了更多认识。第十三集，犹如牛头菱角，补五脏，可减肥健美，嫩茎可做蔬菜。所以大家在街上看见有人卖菱角，可以购买一些用来品尝，也是较为合适。我是多多看美食，让你了解美食的同时更好生活，