草鱼是中国人餐桌上常见的一种美食。尤其是在南方的有些家庭，比如像笔者，一周七天至少五天时间都必须有鱼吃才可以，草鱼的味道很鲜美。一般来说先用面粉给刚刚解剖好了的草鱼均匀地抹上面粉，然后放在沸油锅里面炸，等到颜色变得金*以后，把它从锅里面捞出来。然后再放在锅里添加油盐酱醋，配置上豆腐，葱，蒜，在加一些郫县豆酱，那滋味简直是太好吃了。
草鱼在整个中国广泛的分布。基本上在中国的江河湖海里面都能够看到草鱼的身影。然而野生草鱼基本上快被人们捕捞殆尽了，所以国家不得不用法律来保护鱼类的生命安全。这时候，人工繁殖草鱼就成为了一个非常热门的行业，农人们在进行种植业的同时，也会从事于一些渔业的工作。
渔业跟农业差不多，最重要的还是在选种。选择鱼苗的时候要注意，要选择那些看起来比较有活力，游起来有劲的草鱼苗，这样的鱼买回来存活的可能性要大一些。如果要进行渔业生产，那就必须得铺开规模，所以农人们会大量的购进鱼苗。另外，选择池塘的时候最好选择在河边，这样利于用活水来养鱼，可以让鱼类有更大的生存空间，这样一来，草鱼的肉质就更紧密，直接影响到草鱼的口感。如果不能够依靠到河边，那么开挖池塘的规模应该保持在十亩到二十亩之间。此外，要给池塘购进自动投食机和供氧机。一般来说，如果是二十亩的池塘，我们应该购进两台增氧机和两台自动投食机。我们还要注意池塘开挖的深度，应该保持在两米以上。这样对于草鱼的生长是有着极大的好处的。
当然，动物不比植物，病菌的滋生是草鱼的一个大敌，所以要定期对池塘进行清理，对草鱼进行消*。在冬季鱼类卖完以后，应该把水排干，每亩地用一百五十公斤生石灰，这样可以对鱼塘进行一次杀菌，使得滋生的细菌全部被杀死。
投放饲料的时候要注意，尽量采取那种颗粒状的饲料来喂鱼是很好的。而且投放饲料的时候要注意观察，草鱼最好是在两个小时以内吃完为优。而且还不能把草鱼喂的太饱，吃个八分饱就可以了。
鱼塘的换水工作也不是一个轻松的活，要专注于观察水质的变化。水质是影响草鱼生长的一个非常重要的原因。因为草鱼每天都要接触水，如果水太脏，那么在这种肮脏的环境就会导致鱼类生很多的病。鱼类之间病的传染是很快的，而且又是在一个小环境以内，所以造成了大规模的传染病。一般来说，在鱼类生产的六月份到九月份。我们应该在池子里面注入水深十厘米左右，大概三到五天一次就好。如果是十五天以后，我们应该往池塘里注水一米，然后洒十五斤的生石灰来对池塘消*。
鱼类长成以后要及时进行捕捞，捕捞的最好时机是在每天清晨温度最低的时候，这时候鱼类的活动量不是很大，而且身体也处于比较僵硬的时期。这时候网撒下去鱼类上套的可能性更大。捕捞鱼类不仅仅是为了售卖赚钱，也是为了鱼塘更好地发展，因为一个鱼塘的环境承载力是有限的，到达了一定的程度，鱼类因为池塘的环境不能够满足它们的生长，所以就会造成鱼类的停滞生长。
农人们把草鱼捕上来以后，有的送到经销商那里销售，有的自己进行售卖，这可是一笔不小的利润呢！