导读：四大家鱼之一，和草鱼齐名，如今农村少人养却在钓场混得风生水起
鱼是日常生活中一种十分常见的肉类，并且它自古以来就在我国的饮食文化中占据着十分重要的地位。
特别是在近些年生活水平提高了，许多人都很注重饮食结构，既要吃得好，吃得有营养，又不能长肉肉，于是各种鱼类就受到了不少人的青睐。
不得不说，多吃鱼对身体好，还不用担心长胖。
而在我国养殖历史最悠久，名气最大的鱼则要说“四大家鱼”了。其中有一种曾和草鱼齐名，当时也是很受欢迎的淡水鱼品种。
可是现在却很少人养殖了，还“沦落”到了混钓场的地步。而它就是贵为四大家鱼之首的黑鲩，学名叫青鱼。
“黑胖版”的草鱼
现在青鱼在市面上已经很少见到了，除非是一些专门养殖青鱼的产区，在市场上才能见到它的身影。
不然在其他的地方，很难再买到青鱼了，就是因为如今养殖青鱼的人少了很多，目前在市面上基本都是鲫鱼、草鱼、鲑鱼、罗非鱼等淡水鱼的天下了。
青鱼和草鱼长得非常像，如果准确地来说它就是“黑胖版”的草鱼。青鱼的身体也是圆筒形的，体型粗壮，腹部是近圆形的且无腹棱。
在体型方面青鱼和草鱼很像，但是却要更壮实一些。而且它的体色方面也和草鱼有很大的区别，青鱼的颜色偏黑灰色，尤其是背部的颜色更深，就连各鱼鳍也是黑色的，但是腹部却是灰白色。
再加上这种鱼是天生的肉食者，它酷爱吃螺蛳、蚌、虾和水生昆虫等，因此在民间也叫它乌鲩、黑鲩、黑混、乌混，或者是直呼为螺蛳鲩、螺蛳混等等。
曾是淡水鱼中的上品
在过去相当长一段时间，青鱼都是被广泛养殖的一种淡水鱼，并且还被视为淡水鱼中的上品，受到了不少人的青睐。
像南方地区喜欢在冬季腌制腊鱼，而当时青鱼就是首选。但凡家庭条件好一点的，都会在年底购买一两条青鱼来腌制腊鱼吃。
因为青鱼的肉质厚实，在四大家鱼中是最厚的，而且肉味鲜美，就连鱼刺也较少，特别是它的小刺不多。
再加上这种鱼的营养丰富，含有丰富的糖类、多种维生素、还有钙、锌、磷、铁、镁等矿物质。
古人早就发现了青鱼的食用价值，并且还清楚地了解到它的药用价值，有强化免疫功能、延缓衰老和辅助疾病治疗的作用。
正是凭借着这些优势，青鱼不仅成为了“四大家鱼”之首，而且还被视为上等食用鱼类，具有较高的经济价值。
如今却在钓场混得风生水起
但是在最近十几年，养殖青鱼的人在逐渐减少。像过去很多农民养鱼的时候，都会在鱼塘里面混养一些青鱼。可是现在除了一些专门养殖青鱼的产区，其他地方的农民都不愿意养殖青鱼了。
因为多数人都知道，养殖青鱼并不划算。
青鱼是一种肉食性的鱼类，特别爱吃螺蛳、河蚌、虾、蜻蜓、幼虫、水虫等，以前一般水塘中这些水生动物较为丰富，养殖户不需要投喂太多的饲料。
因此在养鱼的时候，混养一些青鱼就可以了。
可是现在情况不一样了，现代化的养殖方式，让很多水体中都很难见到螺蛳、河蚌等，而如果人工投喂的话成本偏高，而且养殖周期长，对养殖户来说不划算。
同时还有一点，那就是现在的淡水鱼资源更丰富了，和过去相比不再是“四大家鱼”的天下了，更多的人愿意购买提醒更小的罗非鱼、鲫鱼、鲑鱼等等了，也就是说青鱼这样的“大块头”不再吃香了，这也是不少农民不愿意养殖青鱼的重要原因。
不过，青鱼毕竟是一种很优秀的淡水鱼。都说“金子就会发光”，青鱼也在另外一个领域混得很不错，那就是在钓场成为了一种“明星鱼”。
近些年不少人爱上了钓鱼，他们追求的就是个头大、力气大、吃食猛的鱼类，而青鱼就正好满足了这些条件。青鱼的个头大，力气也大，一条青鱼可以长到一米多长，最大能有上百斤重。
而且青鱼本来就是凶猛的肉食性鱼类，它在水中的力气很大。特别是在被垂钓到了以后，更是会展开生死搏斗。对于一些喜欢钓大鱼的钓鱼来说，青鱼就是最理想的猎物。
而一些养殖场也是投其所好，专门购买一些青鱼在渔场里面，供钓友们来垂钓。尤其是一些青鱼个头大、青鱼数量多的钓场，更是生意火爆，而老板也是挣得盆满钵满。
也不知道四大家鱼之首的青鱼，从养殖的鱼塘转换到了钓场，这对它们来说是一种幸运，还是一种不幸呢？
好了，今天就和大家聊到这里。在小时候卖鱼的市场上，总是能见到青鱼，可是如今很多农村集市上青鱼是稀罕货了。取而代之的是罗非鱼这类小型的鱼类了，甚至还有多数是国外引进来的。
各位网友们，你买吃青鱼吗？在你们当地养殖青鱼的人还多吗？欢迎大家留言讨论！