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TUhjnbcbe - 2023/9/4 21:24:00
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导读:牛羊都不吃的野生植物“野菠菜”,如今成了“野菜”,真的好吗?

文:三农小七

在农村,有一个词叫“好吃嘴”,意思是很多东西都喜欢吃,嘴里还停不住。啥都想着弄来吃。

80年代或者以前,啥都想着能不能吃,是可以理解的。因为那时候穷,人们没有太多的粮食可以吃,总得搞点儿野菜、树皮、块根、花朵啥的给吃吃。不然真的可能要饿肚子了,更久以前,也可以说是历史上,很多东西都被用来吃过。

虽然说神农尝百草,可百草哪够吃?

虽然李时珍搞了一部《本草纲目》,可真正懂的又有几个?

虽然朱元璋的儿子朱橚(sù)编了一部《救荒本草》,但毕竟需要文化人才能看懂,古代能够识文断字的人极少,导致在民间依然是我行我素。实在饿得慌了,啥都会尝尝。但这些都是环境和认知逼迫的,算不得好吃,更算不得“好吃嘴”

而如今不同,生活条件好了,大鱼大肉想吃就吃,老百姓的餐桌上也是顿顿有肉吃,天天像过年。但依然有不少人天天嚷嚷吃野菜,到处挖野菜,还给研究出了多种多样五花八门的吃法,有的野菜更是让人大跌眼镜……

比如在农村,有一种植物,把家里的猪、牛、羊赶出去,它们也不会吃,但是就是这样一种野草,成了眼下时髦的野菜。问过村里很多老人家,都说这东西不能吃,是土大*,是一种药材,是泻药。

01土大*科普

这种农民口中的土大*,其实是酸模,也叫野菠菜,因其叶片和菠菜酷似而得名。不过比菠菜可大很多。

它的叶如“菠菜”,但是它的根茎更有特点,**的,根似“*金”,很漂亮,它的根茎价值也不小。

酸模的植株能够长到厘米左右,它的根茎比较粗壮,有宿根,所以今年在这个地方发现了,只要不采挖,明年、后年,乃至几十年后,都能在同一个地方发现它。

而且,如果是野外的自然环境,还极有可能越长越多。因为它可以靠种子繁殖,繁殖一株,又变成多年生的了。慢慢的整个区域都繁殖起来了。

02野菠菜的繁殖能力有多强?

野菠菜是多年生草本植物,很常见,若您喜欢,您可以去农村跟农民要一点。你说是找野菠菜,可能他们还会热情地带你去,说得好采摘不成问题,采挖都可以。

甚至有些地方可以让你免费挖过够,野菠菜在农民的庄稼地里就可以有,虽然年年铲除,但也可能年年生长。挖掉它的植株,土里肯定还有断根,而它的断根也有繁殖能力,会长出新的植株来,再挖,再断根,再生长,循环不息。只有特别细心,多次铲除,才能彻底灭了它们。

但往往是一段时间疏于管理,就又有野菠菜的种子随风飘散过来,酸模又卷土重来了,它的繁殖能力真的很强。

03野菠菜可以吃吗?

对于目前城市刮起的“野菜风”,大有万物可吃的趋势,带刺儿的刺老芽都被吃了,像野菠菜这种看起来很嫩的植物,也难逃被吃的命运。

虽然农村一些老人说这种植物不能吃,是药材。但是很多人还是不顾反对把它当野菜吃了。

想不到这种在农村牛羊都不吃的野生植物“野菠菜”,如今成了“野菜”。有人拿它当野菜?吃了真的好吗?

野菠菜又名酸模,所以它的味道是酸酸的,有人用它煎炒或者煮汤吃,也有人把它用来烫火锅吃,其他的吃法也花样百出,不得不佩服这些喜欢吃野菜的人,“简直是啥都当野菜吃”!虽然咱们不提倡吃野菠菜,也不提倡把它当野菜食用,但是它的价值还是不容忽视的。

04野菠菜的价值

野菠菜的价值还是蛮大的,在《日华子本草》、《滇南本草》、《草木便方》、《四川中药志》、《重庆草药》等书籍中有记载,有一定的清热解*;凉血止血;通便杀虫等价值,对跌打损伤也有一定的作用,是很不错的野生中药材。

当然,野菠菜是草本植物,它还是有一定的营养价值的,比如它含有丰富的维生素C、维生素A,口感比较酸,有时候也被当料理中的调味品使用。

结束语:

酸模(野菠菜)的主要价值还是药用价值,食用价值并不是特别高,何况它还可能吃了拉肚子等,并不是很好的野菜。

对于“好吃嘴”(吃货)们来说,可能也算是口感不错的东西,特别是用来烫火锅的时候。但,它并不是常用野菜,没有必要为了一时的美味去吃它,何况它还算不得山珍海味……

喜欢吃野菜,本无可厚非,但不能什么都当野菜吃,也不能为了一时新鲜而乱开发菜品,特别是一些火锅店或者农家乐,特色饭馆等,更应该把关,起码推出的菜品应该没有副作用……

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