导语：春季是吃这肉的“*金期”，钙是猪肉7倍，孩子常吃免疫强体质好。春季多给孩子吃这菜，7元一斤，钙是猪肉7倍，常吃促进骨骼生长
随着疫情数据的好转，南方的天气也变得晴好，虽然数据是呈现下降的趋势，但我们仍然要继续做好防护措施，坚持到最后胜利的时刻，希望就在前方。
年的开端给我们每一个人都敲了一次警钟，身体的健康比任何事情都重要，平时在生活中就应该均衡饮食，为健康管住嘴，因此营养学家提出了不少的饮食建议，其中有两条是重中之重，我们先看来看一下是什么吧：
1.每天摄入高蛋白类食物；
2.每天吃新鲜蔬菜和水果；
不管是动物蛋白还是植物蛋白都是构成机体组织器官的基本成分，更重要的是蛋白质本身不断地进行合成与分解。从而达到推动生命活动，调节机体正常生理功能，保证机体的生长、发育。提起富含蛋白质的食物，除了猪肉，就是鱼肉了，今天悦悦要给大家分享的是一款草鱼的吃法，草鱼是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，磷，食用后有增强体质的作用，还能保进骨骼和牙齿的生长及身体组织器官的修复。
草鱼的肉质细嫩易吸收，肉多刺少营养十分丰富，且价格便宜实惠，只要7元一斤，每克的草鱼里面含有38毫克的钙，比同等量的猪肉的含钙肉还要高出7倍之多，孩子常吃免疫力强体质好，看到这里大家不应该明白为什么这么多人喜欢吃草鱼了吧。
春季正是吃草鱼的“*金期”，为什么这么说呢？因为春季气候适宜，万物复苏，人体活动量增多，体能消耗变大，同时也是孩子生长发育的好时机，有很多的朋友那么在这个季节会特意为孩子购买蛋白粉或是钙片来额外补充，作为一个妈妈，悦悦始终认为均衡的膳食比药补强上一百倍，所以我我们应该多给孩子在平常的饮食补给营养物质。
如果平时比较人间草鱼带有土腥味的朋友，也不用担心，今天悦悦要分享的这种家常做法非常的美味，鲜香可口，一点腥味都没有，而且特别的开胃下饭。
食谱名称：
准备材料：草鱼克，芹菜克
辅助材料：生姜1块，香葱3根，酥脆糊适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：新鲜的草鱼收拾干净之后，控水备用，趁着这个时间来调制酥脆糊，鸡蛋2个，面粉50克，淀粉克，清水，（盐，胡椒粉，五香粉等调料依个人口味适量调配。）先将鸡蛋磕入小盆内，加入适量清水搅散，再加入面粉和淀粉调匀成糊即可。
调好之后把鱼肉放进大碗中，让每一块鱼肉都裹上酥脆糊。炒锅里倒油，油温达到6成热的时候，把裹好糊的鱼肉依次放入锅中，炸至表面金*后控油捞出备用。
：锅留底油，放入葱头姜丝炒出香味，然后放入芹菜杆铺在锅子底部，接下来把炸好的鱼肉放在上面，调为中小火，
芹菜叶倒进来盖住鱼肉，盖上盖子焖5-6分钟。这样双重夹击，让芹菜的香味全方位的浸入鱼肉中。
：时间到后，开盖就能闻到浓郁的芹菜香味，放少许食盐，生抽调味即可，最后撒上葱花翻拌均匀就可以出锅装盘了。
这样做出来的鱼肉色香味俱全，裹上酥脆糊炸过后的鱼肉口感微微回软，里面的肉质依旧鲜嫩无比，比清蒸或是红烧要好吃很多，如果您有更好的做法或是建议，请来评论区留言分享！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.调制时应先把水与蛋液调均匀，然后再加淀粉、面粉一起调匀，切忌搅拌上劲。一般面粉和淀粉的量是蛋液的3倍，水则根据需要加入，以控制糊的稀稠度。
2.如果鱼肉表面的水分比较多，我们可以用厨房纸巾吸干后，再来裹糊，那样就不会发生脱糊的情况了。
3.最后就是在裹糊的时候，必须把食材的表面全部都包裹起来，不能留有空白点，否则原料在烹调时，油就会从没有糊的地方浸入食材，使这一部分质地变老，影响口感。
结语：春季，多给孩子吃草鱼，价格才7元一斤，它的含钙量却是猪肉的的7倍，孩子常吃能促进骨骼生长。
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