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薏苡仁药用最早记载于《神农本草经》，简称苡仁，是禾本科一年或多年生草本植物薏苡的成熟种仁。《本草纲目》：“（薏苡仁）寒而不泄，温而不燥，补而不滞，利而不克，至和至美之品。”薏苡仁之食用
薏苡仁甘、淡，归脾、胃经，是药食两用的佳品。早在《本草汇言》就有记载：“（久服能）轻身益气。”《吉人集验方》记载用薏米、冬瓜煎汤当茶饮，可见，早在古代薏苡仁就在民间广泛用之。
煮汁茶饮《本草纲目》卷23中记载薏苡仁煮汁饮，或煮粥食之，可治消渴。现代药理研究薏苡仁多糖可以提高葡萄糖激酶的活性，从而促进组织对葡萄糖的利用，改善糖代谢紊乱和胰岛素抵抗。
薏苡粥薏苡仁粥补脾益胃，对于久病体虚、产后恢复期、老人、儿童等用薏苡仁煮粥服用，都颇有效果。《圣济总录》一方薏苡仁同羊肉作羹，一方与枣肉作饼，食之，颇有裨益。
薏苡仁之药用
《神农本草经》明确了薏苡仁的药用作用：“主筋急，拘挛不可屈伸，风湿痹，下气。久服轻身益气。”目前将薏苡仁归类于利水渗湿药，具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓和除痹的功效。
利水渗湿薏苡仁甘、淡，治疗小便不利，肢体浮肿，常与茯苓、猪苓、泽泻、*芪、桂枝等配用。薏苡仁并非单纯利尿，同时兼有营养滋补功能，所以常用多用并无副作用。
利湿健脾
薏苡仁可治疗脾虚泄泻，反复发作。通常薏苡仁30克，配伍补气健脾的*参、白术、山药等同用。
祛湿除痹
薏苡仁性凉，以治湿热痹痛为宜。湿重者，可配伍苍术、白术；腰脊酸痛明显，可配伍槲寄生、川断；若风湿在表，身痛发热，可配伍麻*、杏仁。
清热排脓
薏苡仁上清肺金之热，下利肠胃之湿，具有清热排脓的作用。清肺痈常配伍冬瓜仁、芦根等；治疗肠痈常配伍丹皮、桃仁。
未完待续来源：委中医药发展科原标题：《薏苡仁丨至和至美之品（上篇）》