本文转自：中国食品报
南昌师范学院生命科学学院梁磊沈城辉
如今，人们餐桌上的食物种类越来越丰富，但你知道常吃的食物源自哪里吗？早在先秦时期，先民们就培育出了杏、桃、梨、李、稻、粱、菽等农作物。随着丝绸之路的开通，葡萄、核桃、石榴、西瓜、哈密瓜等又从西域传来。欧洲地理大发现后，源自美洲的农作物玉米、土豆、西红柿等，又漂洋过海来到了我国。食物的不断被发现与培育，以及全球性的传播交流，绘就了我们今天五彩斑斓的美食生活。
石榴
石榴是石榴科石榴属木本植物，起源于中亚，距今已有年栽培史，西汉张骞出使西域后传入中原。汉武帝在都城长安普遍种植石榴，初期主要是供皇子后妃观赏之用，所以主要种植于御花园“上林苑”与骊山的温泉宫内。魏晋南北朝时，石榴“飞入”寻常百姓家。
椰子
椰子是棕榈科椰子属下唯一的植物，其植株高大。大约在公元前年，椰子树已经遍布于印度尼西亚、马来西亚、新加坡以及太平洋的群岛上。椰子在我国的栽培历史已有多年，文字记载可追溯到汉代。椰子的果实可以在海中随风浪漂流上千公里后到离母树非常远的地方扎根繁殖。
山竹
山竹是藤*科藤*属木本植物，学名莽吉柿，是由郑和船队的大副马欢从马来语“mangis”音译而来。由于其枝干上有明显的节和纵棱，看起来就像是竹子一样，因此后来人们又称之为山竹。山竹原产于马来西亚的马鲁古群岛，年传入我国台湾，后引入海南等地。
莲雾
莲雾是桃金娘科蒲桃属木本植物，学名洋蒲桃。莲雾原产于马来半岛、印度尼西亚及安达曼、尼科巴群岛一带，被世界热带地区广泛引种。目前国外栽培莲雾最多的是印度尼西亚爪哇岛。—年，莲雾从爪哇传入我国台湾。20世纪80年代初期，莲雾自台湾屏东被引种到广西，海南、广东、福建、四川和云南等省近些年也相继开始种植莲雾。
番石榴
番石榴别名芭乐，是桃金娘科番石榴属木本植物。番石榴采摘后如果放置时间长，香味会恶变，俗称臭鸡屎味，因此也被叫作“鸡屎（矢）果”。番石榴原产于拉丁美洲，多年前在美洲热带森林中被秘鲁人发现。17世纪，番石榴传入我国，距今已有多年的栽培史。
百香果
百香果又名西番莲、鸡蛋果、洋石榴，是西番莲科西番莲属草本植物，原产于巴西，广植于热带和亚热带地区。20世纪初，百香果被引种到我国台湾；20世纪50年代初，又由华侨从东南亚引种至福建南安零星种植。
番荔枝
番荔枝别名佛头果、释迦果、林檎，是番荔枝科番荔枝属木本植物，起源于安第斯山脉厄瓜多尔和秘鲁之间的山谷，原产地包括热带美洲陆地和西印度群岛。西班牙人在16世纪将番荔枝籽种从新大陆带入菲律宾。后来，葡萄牙人又将其引入印度南部。17世纪初，番荔枝被引种到我国广东、广西、福建、台湾等地，距今已有年的历史。
枸杞
枸杞是商品枸杞子、宁夏枸杞、中华枸杞等茄科枸杞属植物的统称。枸杞野生种遍布全球，但作为一种经济植物资源进行野生驯化、大规模栽培和综合开发利用，为中国独有，且历史悠久。成书于公元前11世纪—前6世纪的《诗经》中，关于枸杞的记载有7处。枸杞人工驯化阶段应早于唐代，规模不大，自明弘治十四年（年）被列为朝廷贡品后，种植面积才有所发展。
人参果
人参果原名香瓜茄，是茄科茄属多年生草本植物，原产于南美洲安第斯山北麓。年，新西兰引进香瓜茄作为继猕猴桃之后的第二种重要外来水果，进行商业性生产。年，我国从新西兰将人参果引种到广州华南植物园。
神秘果
神秘果是山榄科神秘果属植物，多年生常绿灌木，原产于西非的加纳、刚果一带。研究发现，吃了神秘果1—2小时之内，再吃任何酸的东西，都会觉得很甜。这是因为神秘果果肉中含有一种蛋白——神秘果素，能麻痹人的味觉，作用机理尚不清楚。年，加纳共和国阿普里植物园将神秘果作为国礼赠送给我国。
榴梿
榴梿是木棉科榴梿属木本植物，其树干最高可达40多米，为热带最高大的果树。榴梿原产于泰国、马来西亚、菲律宾等东南亚国家，我国台湾、海南等地也有少量种植。
甘蔗
甘蔗是禾本科甘蔗属草本植物，可能起源于印度、南太平洋新几内亚岛以及中国。目前，甘蔗栽培有4个种：热带种、印度种、中国种和肉质花穗种。公元前年，甘蔗在新几内亚岛被驯化为热带种（又名高贵种）。随着人类的迁移活动，又传播到了亚洲大陆，并与当地的野生种自然杂交，进而产生了印度种和中国种。不早于公元前3世纪，甘蔗从东南亚或印度被引入我国南方，战国末期由广东传入湘鄂地区。
大豆
大豆（*、青、黑）是豆科大豆属一年生草本植物，是世界上最重要的豆类。大豆起源于我国，大多认为原产地在云贵高原一带，各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆古称菽，为古代五谷之一，距今已有年的栽培历史。
花生
花生原名落花生，是蔷薇目豆科花生属一年生草本植物，原产地在南美洲的秘鲁、巴西、玻利维亚一带。16世纪初，花生由葡萄牙人从海路引入中国。清代以后，花生被广泛种植和开发利用。
赤豆
赤豆（红豆、小豆）是豆科蝶形花亚科菜豆族豇豆属一年生直立或缠绕草本植物，主要分布在东亚地区。赤豆原产于中国，古称小菽、赤菽，在我国已经有多年的栽培史。公元3—8世纪，赤豆由中国经朝鲜传入日本，并在日本形成次生中心，后传至美洲及世界其他地区。
绿豆
绿豆是豆科菜豆属一年生草本植物，原产于印度、缅甸地区，在我国已有多年的栽培史。
豌豆
豌豆是豆科豌豆属一年生攀缘草本植物。起源中心普遍认为是非洲埃塞俄比亚、地中海、亚洲西部、外高加索地区以及小亚细亚西部。大约1万年前，豌豆由新石器时代的农民驯化，被认为是最早驯化的作物之一。豌豆最晚在汉代传入我国。
蚕豆
蚕豆是豆科野豌豆属一年生或越年生草本植物，起源于亚洲西南部。距今0—年前，我国已经开始栽培蚕豆。
食用菌
食用菌即可供人类食用的大型真菌。我国是最早进行食用菌人工栽培和食用的国家，早在多年前，《周礼》就记载了对木耳的栽培。香菇、木耳、草菇等多数菇类起源于我国。目前，我国可栽培食药用菌已经有多种，市场上常见的有20多种，产量较大的是香菇、黑木耳等。
海带
海带是褐藻门海带科海带属多年生冷水性大型食用藻类，原产于朝鲜北部沿海、日本本州岛北部及北海道地区沿海、俄罗斯远东地区沿海。年前后，海带被引入我国养殖。20世纪50年代，我国藻类学家实现了海带的人工养殖。20世纪80年代，我国首次超过日本，成为全球第一大海带养殖国，至今仍保持着全球领先的地位。
紫菜
紫菜是红藻门红毛藻科多个种的统称。在我国，紫菜人工栽培主要有两种，北方是条斑紫菜，南方是因福建省平潭县主岛海坛岛而得名的坛紫菜。20世纪50年代，我国藻类学家曾呈奎、张德瑞以及日本的藻类学家黑木宗尚几乎同时在实验室内完成了紫菜生活史的研究，开启了现代紫菜人工育苗和栽培的大门，并逐步形成规模巨大的紫菜人工栽培产业。
《中国食品报》(年12月09日06版)
（责编：王宁）