餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。下面就给大家介绍几款适合秋天喝的煲汤做法，既能暖胃又能胃口大开。
淮山莲子猪尾汤
原料：猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。
做法：
1.莲子提前用清水浸泡；
2.猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；
3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；
4.将所有材料放入汤煲；
5.加水；
6.大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松
参须枸杞炖羊肉
原料：参须、枸杞、羊肉、姜、绍兴酒少许
做法：
1.将参须、枸杞先泡水5分钟。
2.将羊肉切块，等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干焖3分钟，让羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中灼去表面油脂，待羊肉煮熟后捞起。
3.参须、枸杞、姜、绍兴酒给准备好的羊肉一起放入锅中以小火炖20分钟，直到羊肉熟烂。
4.再将羊肉等材料移入炖盅，锅中隔水炖煮2小时
竹笋香菇汤
原料：香菇，竹笋，金针菇，清汤
做法：
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。
3、放精盐，味精即可。
海参瘦肉汤
原料：海参2条，瘦肉克，红枣4个，姜片3片，杞子适量
做法：
1.装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。
2.取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质
3.瘦肉切粒
4.将准备好的材料放进炖盅，调时间2小时30分
5.完成。喝前才盛入汤碗添加适量盐调味即可
原料：海带50~80克，白萝卜克，山楂、桂花各10克、生姜4片。
做法：
1.各物分别洗净。
2.海带、萝卜分别切丝。
3.在镬中加清水毫升（约6碗量）和姜、山楂，武火滚沸后，下海带、萝卜改中小火滚至焾时，下盐、油和桂花便可。