从小爸妈就爱煲汤给我们喝,从需要长时间慢熬的老火鸡汤,鸭汤骨头汤,到快手的蛋汤瘦肉汤还有肉丸子蔬菜汤,真的可以好长时间都不带重复的。我们也养成了吃饭必须要喝汤的习惯。现在长大了,也学会煲一些汤了,有空就回家煲汤给爸妈喝,既暖心补身,又是最好的陪伴。
原料:玉米棒克,排骨克,红萝卜50克,生姜、红枣少许
做法:
1.玉米去掉外皮,洗干净切成段,红萝卜去皮,滚刀切成块,排骨砍成块,生姜切片,红枣洗净,备用。
2.排骨汆一下去血水。
3.煲内加入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟,加少许盐调味就可以出锅了。
原料:乌鸡1只(约克)、干淮山40克(也可以换成新鲜淮山1根)、枸杞20克、姜4片,酒少许、盐适量
做法:
1将干淮山、枸杞泡水20分钟后备用。(新鲜淮山,带手套去皮,用清水洗净后切成块)
2将乌鸡氽烫后去除血水备用。
3将所有材料放入炖盅内,加入热水,放入蒸笼或锅中以大火先蒸20分钟后,再转中火炖2小时即可起锅,起锅前加入盐调味即可。
材料:金钱菇6-8个、木耳2朵、鸡腿菇半个、马蹄5-6个、草鸡克,葱2根、姜3片、盐适量、啤酒2大勺
1、金钱菇和木耳提前泡发后洗净,木耳撕成小朵,鸡腿菇洗净撕开,马蹄(荸荠)削皮后切半、泡在凉水中待用;
2、草鸡处理干净后放进砂锅,加姜,葱结,啤酒静置20分钟;
3、砂锅中加入足量水,大火烧开后撇去浮沫,沸煮20分钟后捞去葱结,
4、加入金钱菇、鸡腿菇和木耳,转文火,炖1小时;
5、撇掉浮油,加入马蹄,再炖1-2小时即可,喝汤前撒盐调味即可
小贴士:这是炖煮的整鸡,需要炖煮3小时,如果将鸡剁斩成块,就1.5个小时就差不多了。
材料:白胡椒30至50粒,猪肚1个。食盐、料酒、味精各少许。
做法:
先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),切成块或者条
锅内倒水,猪肚下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐调味即可食用。
材料:小排克,山药克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,
步骤:
1.排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。
2.锅内倒水,加入姜片,把水烧开
3.放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子继续煮30分钟左右,关小火加盐调味即可关火出锅。
最近大部分地区进入冬季了,最适合煲一锅汤,暖暖的喝上一碗了。比如山药和各种肉类都是补钙的好帮手,热乎乎的胡椒猪肚汤,还能够祛风散寒增强食欲等等。所以小伙伴们赶快收藏好回家给爸妈煲汤吧!当父母喝着你煲的汤,既补身更暖心,多好啊,你们说是不是呀!