知识目标
◎掌握起苗时应注意的事项，起苗方法，苗木包装及假植等相关知识。
技能目标
◎能够进行土壤管理工作。
果树根系总体来讲有三性：一是功能性，即固地性、吸收性、合成性、贮养性、蘖繁性；二是生长习性，包括向地性、向肥性、需氧性、集中性、季节性、周期性、更新性、被迫休眠性等；三是管理习性，主要表现在地下根系与树上枝条对应性，断口发根性，边缘及分层效应的边层性，局部优化可补偿整体的代偿性、可调性、不同突然根系结构有异构性、分泌性和菌根性。
果树实生根系在土壤中分为2～3层，上层根群角（主根与侧根的夹角）较大，分枝性强，易受地表环境条件和肥水等的影响；下层根群角较小，分枝性弱，受地表环境和肥水条件的影响较小。依根系在土壤中的分布与生长方式，可分为水平根和垂直根。与地面近于平行生长的根系称为水平根，与地面近于垂直生长的根系为垂直根。
一、土壤改良
（一）果园土壤
1.土壤的物理性质
果树是多年生木本植物，树体高大，根系分布深且范围广。土壤是根系生存的环境和空间，其物理性质对果树生长发育有重要的影响。
（1）有效土层。果树根系容易达到且集中分布的土层深度为土壤的有效深度。有效土层越深，根系分布和养分、水分吸收范围越广，固地性也越强。这可提高果树抵御逆境的能力。一般果树的吸收根系集中分布在地下10～40cm。
（2）土壤的三相组成。在有效土层中，根系生长良好，充分行使其吸收功能的条件，使土壤的固相、液相和气相的构成合理。通常保证果树生长健壮并丰产、稳产的根系分布区的三相组成比例为固相的40%～55%，液相的20%～40%，气相的15%～37%。另外，在固相组成比例相同时构成固相的土壤颗粒粗细的不同，也会导致土壤通透性的差异。
2.土壤的化学特性
土壤中应含有果树所需的，并且能够利用的各种元素。土壤所含的营养元素是否能被果树吸收，与土壤中所含元素的数量、其相互关系是否平衡以及土壤结构、pH等有关。也就是说，只有在土壤中的营养元素处于可供状态时，才能被果树吸收和利用。
3.土壤微生物
土壤有机质含量对于土壤物理、化学性质的改善具有极其重要的作用。土壤有机质只有被土壤微生物分解后，才能成为根系可吸收利用的营养物质。此外，几乎所有的果树，其根系均有菌根的存在。菌根的菌丝与根系共生，一方面从根系上获取有机养分，另一方面也扩大了果树根系的吸收范围。
（二）果园土壤的改良
我国果树占地多为丘陵、河滩、沙地及盐碱荒地，这就决定了果园土壤贫瘠、土层薄、有机质少等不良性状。在这样的土壤上要想建立果园并获得高产、稳产，就一定要搞好土壤改良。改良土壤的主要目的是改善土壤的物理性状和化学性状，即为根系提供良好的土壤环境和营养条件（图2-4）。
图2-4土壤深翻
1.山地果园的梯田化
从坡度看以25°或30°为限，大于25°或30°的坡地应发展林业，其下可以发展果树。山地果园易发生水土流失，使本来就很贫瘠的山地土壤变得越来越贫瘠。最好的办法是修梯田。对坡面完整的修水平梯田，对坡面破碎的修复式梯田或鱼鳞坑式梯田。
所谓水平梯田，即按同一等高线破土外垫，梯田面宽窄因坡度而异，但最窄不宜小于2m，最好是2.5～3m，以方便作业。一个梯田面至少应栽1行树，因树种和品种不同，适当调整株距，以保证其有足够的营养空间。山地果园作业不方便，更新困难，株行距可以适当大些，以延迟其结果期，尤其对绿色果品和有机果品生产基地，施肥以有机肥为主，施肥量大，作业时动用土方量也大。无论从方便作业，还是从延长果树经济寿命，适当增加株行距都是必要的。水平梯田，应当外高内低，内侧挖竹节状排水沟，以便降雨较大时既可拦水又可排水，缓冲横向沙土流失。
梯田壁的处理以土筑坡为宜，其上可种植紫穗槐或紫花苜蓿等多年生豆科绿肥，既起护坡作用，又可提供绿肥，一举两得。对坡面破碎的山地果园不可能在同一等高线上修成水平梯田，可修复式梯田，即按一株或几株树修成一个小型平面。这种梯田较零散，但在地形复杂的山地可充分利用土地，且极有利于水土保持。在坡度较大、坡面破碎的果园，水土保持的补救方法是修鱼鳞坑式梯田，即在每株果树的下方修半圆形的鱼鳞坑，以蓄水保土，保证果树的生长发育。
2.深翻熟化
（1）深翻改土。深翻是我国果区较为广泛采用的改土措施。它的作用在于改良土壤结构，增加土壤通气、透水、保水、保肥能力，清除深根性杂草，结合客土、施肥加深熟化的土层。深翻给根系活动创造了良好的条件。深翻改土，对所有的果园都是适用的。因为即使在平地建园，尽管土壤较肥沃，但在种植大田作物时，旧式犁耕种时，耕深10cm，机耕犁耕深15～20cm，深松犁耕深也不足30cm。而果树根系的分布，浅根系果树根系主要集中在20～40cm土层内，深根系果树根系主要集中在20～60cm土层内，有的甚至更深，如干旱区在cm以上。所以对果树来说，任何立地条件的土壤都需要深翻改良，不仅在定植时需要挖深坑大穴或定植沟，还需在果树幼龄期，继续完成全面的深翻改良（表2-4，表2-5）。
表2-4老柑橘园深翻改土后土壤营养成分的变化（重庆巴县柑橘研究所）
表2-5深翻对苹果（国光）根量和深度的影响（山东省栖霞县东三大队）
（2）增施有机肥。果园深翻离不开增施有机肥（图2-5），深翻结合增施有机肥才能对土壤起到熟化作用。深翻时可利用的有机肥种类很多，除畜禽粪便外，还有秸秆或秸秆堆肥、野生杂草等，还可利用人工种植的绿肥和野生绿肥。据权威研究，深翻超过50cm，在不施有机肥的条件下，1年后，50cm以下的土层，由于其上50cm土层的压力而恢复到深翻前的紧实度，说明深翻虽能改良土壤，但其效果不稳定，不持久。增施有机肥，不仅可为果树提供营养物质，更主要是培肥土壤。增施有机肥可改善土壤微生物活动，增加土壤活性物质，有机质与矿质颗粒的融合形成良好的微团聚体，改善土壤的理化性状，增强土壤的缓冲性和自控能力，为果树的根系发育提供一个良好的土壤环境。施肥是以深翻面积计算，每平方米以40～50kg为宜（以提高土壤有机质含量为目标）。若是畜禽粪便，必须经过发酵，以全层施肥为好，即将粪便与土充分混拌，填充于20～60cm的土层内。如有机物是秸秆和绿肥，以分层施入为宜，即以表土垫底，约10cm，上铺秸秆或绿肥约10cm（压实后），土肥相间，最好铺压3层，最后以底土封顶。
图2-5常见的有机肥
（3）客土改良。河滩地冲积沙石土含量大，漏水漏肥，这些土壤可通过客土改良，即根据土壤沙性的大小和沙砾的粗细，在通体沙层的土壤上铺5～10cm淤土，再经机翻或人工混合。对于土层下有沙层或沙层下有黏土层的河滩地土壤，通过深翻可搭配原有的砂层或黏土层，使之充分混合，再加上深翻混合的同时增施有机肥，将得到良好的改良效果。
（4）改良时间。从每年的改土时间看，以秋季为好，特别是8月中旬至9月上旬，这时是果树根系生长的第二次或第三次高峰，改土有利于根系发育，伤根容易恢复。此时正当雨季之后，土壤墒情好，微生物活动旺盛，有利于有机肥腐熟，保证根系吸收。此时叶片有较强的光合能力，有利于树体内干物质的积累，增加树液浓度，保证树体安全越冬，也保证翌年萌动后花芽继续分化，为开花坐果打下坚实的物质基础。对果园规模较大的，为保证当年深翻改土任务的完成，可提前到7月下旬进行，也可延迟到10月中旬。最好不在翌年春季进行，以防春季深翻施肥引发大量秋梢，影响花芽分化和安全越冬。秋季深翻一般结合秋施基肥进行。而且，深翻后如果立即灌水，还有助于有机物的分解和根系的吸收。但在秋季少雨的地方，若灌溉困难，也可在其他时间进行。
（5）深翻深度。深翻的深度应略深于果树根系分布区，以不少于60cm为限，宽度以不少于50cm为限，长度以果园实际情况而定。山地、黏性土壤、土层浅的果园宜深，沙质土壤、土层厚的果园宜浅。
（6）深翻方式。根据树龄、栽培方式等具体情况应采取不同的方式。通常采用的土壤深翻方式有深翻扩穴和隔行深翻（图2-6）。深翻扩穴多用于幼树、庭院果树。幼树定植年沿树冠外围逐年向外深翻扩穴，直至树冠下方和株间全部深翻完为止。隔行深翻用于成行栽植、密植和等梯田式果园。每年沿树冠外围隔行成条逐年向外深翻，直至行间全部翻完为止。
图2-6树盘覆草与扩穴改土结合（罗新书、周长荣，）
二、果园土壤管理
（一）清耕法
清耕即除果树外，果园内不种任何作物，一年多次中耕除草，保持果园土壤疏松无杂草。清耕是我国北方果树传统的土壤耕作方法。
清耕可全年进行，也可与种植覆盖作物结合进行。春夏季果树对肥水需求量大时，中耕可减少杂草对肥水的竞争，生长后期种植一年生覆盖作物，以消耗过多的水分与养分，促进果实着色，提高含糖量，增进品质，并利于枝条充实，安全越冬。翌春耕翻时，可增加土壤有机质含量，改善土壤结构。
（二）生草法
生草就是在行间人工种草，如种植豆科或禾本科作物，长高后刈割覆盖于行内，一般每年要刈割2～4次。这是一种先进的土壤管理制度，可提高土壤有机质含量，改善果园小气候，防止水土流失。生草法具有很多优点：果树行间生草能改善果园生态环境，防止果树坐果期高温干旱落果；7月份以后将草覆盖树盘可在高温干旱季节降低地表温度6℃～15℃，冬季可提高土温1℃～3℃；保护表土不被冲刷，夏季可起到防旱保水的作用；结合秋冬季施基肥将草翻压，还能增加土壤有机质，提高土壤有效养分的含量；可降低生产成本，达到以草治草、以草养园的目的。但树盘下是根系分布最多的地方，不宜生草，应经常保持土壤疏松且无草的状态。
（三）覆盖
利用各种覆盖材料，如作物秸秆、杂草、薄膜、沙砾和淤泥等对树盘、株间、行间进行覆盖的方法。
1.有机覆盖
有机覆盖是在行间或全园内覆盖20cm左右的杂草秸秆、海草、锯末等一种土壤管理制度。通过有机覆盖可以增加果园土壤的有机质含量、调节地温、保护根系、保墒增水等。果园覆盖作物秸秆，一般来说全年均可进行，但春季首次覆盖应避开2～3月份的土壤解冻期，以利于提高土壤温度。有机覆盖和生草一样是目前积极推广的土壤管理方法。它对提高土壤肥力、减少水分蒸发、防止水土流失、稳定地温都有明显的作用，尤其是对旱地果园和山地果园，是不可多得的好办法。
2.无机覆盖
无机覆盖是指用塑料薄膜或反光膜将园地覆盖。覆膜具有良好的增温、保墒效果。露地栽培覆膜，一般是从土壤开始上冻时覆膜，到翌年5月份揭膜。覆膜需注意的几个方面：黏土地浇水后，需待地里水下渗，中耕松土后才能覆膜，否则，会因为土壤水分过大，覆膜后水分不易散失，土壤透气性降低，而引起根系腐烂；为了保证根系的正常呼吸和地膜下二氧化碳气体的排放，地膜覆盖带不能过宽，一般幼树仅盖膜60～80cm，大树最多覆盖面积达70%；降雨后，注意开口排水；幼树到6月份要撤膜，防止地面高温。
（四）间作
间作即在果树行间种植浅根、低秆、病虫害较少的作物。其优点是，在果树结果形成效益之前，间作可增加果园收入。间作物都需要加强田间管理，所以间作有利于清除果园杂草。但在间作物与果树之间关系的处理上，往往是本末倒置，重间作，轻果树，影响果树的前期发育，导致适龄不结果，产量低，质量差。间作可起到以短养长的作用，但果园内必须有充分的行道（图2-7）。
图2-7行间间作
（五）免耕
免耕即对园地不进行任何耕作，利用除草剂防治杂草，使果园土壤表面呈裸露状态。免耕法保持了果园土壤的自然结构，有利于果园机械化管理，且施肥灌水等作业一般都通过管理道进行。研究表明，苹果园免耕9年，土壤有机质含量为4.3%，清耕制为4%；树莓园免耕6年，土壤有机质含量为6.3%，清耕制为5.2%。经过免耕的果园，表层土壤的坚实度增大，对人工作业和机械作业的抗压力较强，可减缓频繁的果园作业对土壤结构的破坏。