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TUhjnbcbe - 2023/4/17 8:07:00

现在天气冷了,流感也随着冬天频频爆发,主要是在冬天感冒了还不容易好,尤其是小孩子,抵抗力比较弱,所以我们要及时给孩子做好防护,不只是在物理上,更是要在食疗上。营养师大乔像我推荐过一种食材,它是“天然盘尼西林”,给孩子每天喝1碗,清肺化痰,少生病,它就是莲子。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富,还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质,主要是有补血养心和清热降火的作用。小编今天就教大家做一道红枣银耳莲子羹,喜欢的记得给小编点赞哦!

红枣银耳莲子羹

By格蓝蓝

配料:

银耳3朵、阿胶枣6枚、莲子适量、冰糖40克、水1.5L、枸杞10个

烹饪步骤:

1.准备食材。

2.银耳提前浸泡,撕成小朵。

3.莲子浸泡好之后弄出莲心。

4.冰糖备用。

5.锅里接上1.5L的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,选择煲炖炖排骨功能,等汤汁已经差不多粘稠,这时在放入红枣。

6.再熬上10分钟左右就可以了

烹饪小贴士:

1、外观:优质的莲子颗粒较大,大小均匀,表面整齐没有杂质,颜色为淡淡的*色,有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小,颗粒大小不是特别均匀,一般是有大有小,表面发白,没有明显的光泽。2、口感:一般质量较好的莲子比较容易煮熟,味道清香,放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声,吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲,煮熟后一般都粘到一块了,放进嘴里香味不是很明显,也听不到脆响声,一般都是放进嘴里就碎了。3、工艺:这个工艺主要指的是白莲的去皮工艺,优质的莲子采用的是手工去皮,不使用任何机器,手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。市场上选择机器磨皮的白莲通常是由于莲子的采摘时间过晚,导致莲蓬成熟过老而无法人工去皮。

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