科普系列之一从稻谷到大米1从先了解水稻开始
植物学课本有好好看吗？！
像我们这种班级，一定要提前预习（点头）
看不清图就翻书，禾本科植物
2清理
稻谷中混有砂石、泥土、煤屑、铁钉、稻秆和杂草种子等多种杂质。加工过程中清除不净，不仅影响安全生产，降低稻米质量，而且有害人体健康。
所以要进行一个选择！
01筛选根据稻谷与杂质的不同宽度和厚度，选用筛孔合适的筛选机械筛除与谷粒大小不同的杂质。02精选
根据稻谷与杂质在长度上的不同进行分离。工具是刻有半球形袋孔的曲面或圆面，当其转动在物料中时，短粒嵌入袋孔内被旋转的曲面带到一定高度而抛出；长粒因不能嵌入袋孔，自另一端流出。这类机械包括碟片精选机和滚筒精选机，多用于清除稗子和长短粒的分级。
03风选
利用稻谷与杂质的比重和悬浮速度等气体动力学特性的不同，使质轻的杂质（如谷壳、稻秆、不实粒）在上升或水平气流中被风力带走而与稻谷分离。常用的设备有吸风道和吸风分离器等。
吸风分离器长这样，我看不明白
04磁选
稻谷中混杂的磁性金属，可利用吸铁设备予以清除。
05比重分选
利用稻谷与砂石的不同比重，在斜向振动的筛面上，结合穿过筛面的气流作用，使二者分成两层，砂石下沉接触筛面，稻谷浮在上层，从而将砂石与稻谷分离。
06加工有芒稻谷
可用打芒机使谷粒间相互摩擦或与金属表面摩擦，从而折断稻芒。
大米叫做"种子"，种子外面的叫做“种皮”，单子叶植物则往往称为“颖壳”，颖壳上面的带有倒锯齿的针状茸毛叫做“芒”。水稻的有芒和无芒,是指水稻稃壳的顶端有没有芒,也就是说稃壳的顶端有没有尖毛.无芒品种有利于收割,脱粒,及稻谷的加工。
3砻谷
剥除稻谷的外壳使之成为糙米的过程。
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
砻谷用的机械称砻谷机，常用的有胶辊砻谷机和砂盘砻谷机两种。
此处没有连接，别点，买不起
4碾米
稻谷经脱壳和谷糙分离而成的净糙米，表面的皮层含纤维较多，影响食用品质。碾米即将糙米的皮层碾除，从而成为大米的过程。
碾米也有分类！
01物理碾米（常用）碾米即将糙米的皮层碾除，从而成为大米的过程。02化学碾米
化学溶剂浸泡糙米，使皮层软化，并将皮层与胚内所含脂肪溶于溶剂内，再经较轻的机械作用碾除皮层的。
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