金丝草

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由衷喜欢的三家餐厅最近吃到的几道小菜 [复制链接]

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保有一颗闯荡世界、探索美食的心,有时候也会觉得疲惫只想吃得舒心,于是就去自己信任的餐厅,总有安静的角落,允我稳妥的一餐。今天写的餐厅,都如同相伴多年的老友,不时相见,总是欢喜,最近尝到的小菜,冬季限定或是新春佳肴,想分享给你。臭豆腐总来洋房吃火锅,那天发现新添了几样佐酒小食,就索性不点锅,带着欣喜尝鲜。好奇一道臭豆腐,12粒卖到78块,点来一试,果然臭得不同凡响!从宁波选来的臭豆腐,每日新鲜运到上海,表层炸到酥,一层纤薄的壳,豆腐毛边拉出金丝,咬开来,湿润柔软,近乎半融,像burrata芝士也像白子,臭卤味道调得精细,竟有几分优雅。椒盐果汁玉米,粒粒玉米清甜多汁,一层椒盐脆香味丰,一排一排啃,我也好喜欢。獭记凤爪,听名字是加了獭祭清酒?酒味确实更加清雅恬淡,卤汁我都有喝。再点两只斑节虾皇,身体刺身,头尾煲粥,特意关照厨房多烧一点,服务员盛粥的时候还留心均分虾头虾尾,是洋房一贯的细致。虾脑的甜鲜融入绵柔的粥水,配上香菇丝、香菜末,额外附赠三碟小菜:溏心皮蛋、花生米和咸菜,这一套吃下来好舒服。更多火锅,
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