炎热的天气,来一碗冰镇的五谷杂粮粥,既消 [复制链接]

导读：天气太热这粥多吃，久等未归人，生活就是这样，忙忙碌碌，平平淡淡，红红火火。：此粥用料丰富，口感爽滑，冰镇之后，绝对称得上消暑佳品之一。

热息渐渐袭来，但气温似乎还是一直舍不得下降，炎热的夏季，一碗冰凉的粥就可以让人很满足，让烦躁的心情沉浸下来。

此粥营养价值高，并具有很好的清热解暑功效。在炎炎夏日吃上一碗，帮你及时的补充水分，无机盐。

对于夏季容易胃口不好而产生厌食，消化功能降低的人来说，它还能帮你增进食欲，这无疑是一种健康的饮食方法。

五谷杂粮粥是一种兼具营养和保健作用的食品，无论春夏秋冬，早晚皆宜。

五谷杂粮粥由新鲜芸豆、绿豆、红小豆、黑糯米、白糯米、燕麦米、糙米、黑米、玉米碴和荞麦等多种食材搭配而成。在三伏天，喝一碗这样冰镇的粥，既暖胃，又营养，还美容哦。。。。

第一种：芸豆

芸豆富含蛋白质、铁、钙及维生素等营养物质，常吃能润肺、补气、滋阴，促进肌肤新陈代谢。

第二种：绿豆

绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。

绿豆性凉味甘，入脾、胃经，具消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功能，是夏季去火解热的佳品。

第三种：红豆

红豆古称小菽、赤菽、俗称赤小豆、红豆。红豆自古又是寄情之物，味甘，无毒，却有很高的营养价值。富含淀粉、蛋白质和维生素Ａ、Ｂ、Ｃ脂肪酸、烟酸、糖类植物甾醇、三萜皂甙和植物皂素以及铝、铜等微量元素。

《本草纲目》中记载：“红豆具有健脾止泻、利水消肿、解酒毒、清热解毒、健脾益胃等功效”。

第四种：黑糯米

黑糯米属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，被誉为“黑珍珠”，是带有紫红色种皮的大米，其性味甘、温，入脾、肾、肺经，具有调理脾胃、补血养气、明目暖肝的功效。

夏季经常腹泻的患者，适量食用黑糯米有很好的补益作用。黑糯米的营养成分更易于人体吸收，是中老年人和身体虚弱者补气养血之佳品。

第五种：白糯米

白糯米也称江米、稻米、元米，为禾本科植物糯稻的去壳种仁。糯米香糯粘滑，用于制作各种美食，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、淀粉等营养成分，具有补营养、脾暖胃、补中益气等功效。

第六种：燕麦米

燕麦（包括油麦，或莜麦）是一类营养丰富的“杂粮”谷物。

每克燕麦（或燕麦片）的蛋白质含量约为16.9克、脂肪约为6.9克、膳食纤维含量约为10.6g，远高于其他谷物。其蛋白质、可溶性膳食纤维的含量为谷物之最，特别是β-葡聚糖成为燕麦的标志性成分。

燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位。

第七种：糙米

糙米是指去掉谷壳后，未经碾磨或仅进行轻度碾磨的稻（大）米，糙米保留了多种营养素的胚芽、糊粉层和部分谷皮。

糙米的B族维生素、维生素E、矿物质、膳食纤维都显著高于精米。糙米五行属土，是五谷中能量最平衡的粮食。它性味平和，不寒不燥。

第八种：黑米

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血，以及免疫调节等多种生理功能等功效。

第九种：玉米碴

玉米渣含有氨基酸、有机酸、可溶性糖、维生素C、金属盐等营养成分。

第十种：荞麦

荞麦米可作为儿童营养食品，增强免疫力，促进生长发育。

荞麦含有18种天然氨基酸，有近三分之一为优质蛋白，可清理体内毒素和异物，富含精氨酸，可以防止体脂增加。

五谷杂粮粥

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芸豆20克、绿豆50克、红豆50克、黑糯米50克、白糯米50克、燕麦米50克、糙米50克、玉米渣50克、荞麦50克和冰糖50克。

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1、先将全部原料进行淘洗，去掉空粒和杂质，然后放入压力锅内，加水克。

2、盖上盖子，用煤(煤气)燃烧炉大火加热，待限压阀喷汽后，改用中(小)火继续加热(保持喷汽)，约50～60分钟后停火，自然冷却至常压后打开。

3、加入冰糖，煮至融化。

4、再冷却即可食用。

小贴士：

1、各种原料拣选、清洗、泡发。

2、入锅，适量加水，大火煮开，转小火煮50-60分钟。

3、可直接喝，亦可冰镇。

小提示：

炎热的天气，来一碗冰镇的五谷杂粮粥，既补充了营养，又能品尝美味，还可美容养颜，爱美的女性一定要多吃。

这道粥含有米和豆类，能互补蛋白质中氨基酸数量和含量不足，搭配出最佳的营养组合。八宝粥可以根据个人口味添加不同的豆类和米类，我也是随自己喜欢配的，也可以多配一点，分量自己定，口诀就是混搭一锅煮!

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