文/顾舒
金秋十月，秋高气爽，笔者一行走在抚顺市顺城区莲岛村上寺生态庄园（以下简称“上寺生态庄园”）的路上，莲岛村的李书记以及上寺生态庄园庄主张雪热情的接待了我们。走在路上，我们可以看到路边一排排、一座座整整齐齐的“玉米仓库”整齐摆放，村民们将收获的玉米整齐地晾晒在自家门前，处处洋溢着丰收的喜悦，也传播着淳朴的乡风民风。
上寺生态养生谷丰收季
张雪说到：“我种的二十几亩玉米都已经晒起来了，今年用的是大型机械采收，比雇人成本就低多了，还不用割杆、拉杆，直接就能打成碎末喂牲口，摘下来的玉米棒子完好无损，放在晒玉米的铁丝网里面，整整齐齐的摆在门上，一眼看过去心情都好了。”
提起今年喜获丰收的玉米，农户们都喜笑颜开，收割机的加入不光解放了他们的双手，而且降低了用工成本。今年全镇农产品大丰收，让农户获得了丰厚的经济收入。“同时，莲岛村以新时代文明建设为抓手，积极培育和践行社会主义核心价值观，引导全镇农户培养传承好家风，引领崇德向善新风尚，家家户户门口的‘玉米仓库’，看似是借着秋高气爽的天气晒干水分，其实是全村农户淳朴乡风的一个缩影。”张雪介绍到。
“前些年村容村貌不好，房子也破旧，路也坑坑洼洼，再加上有些不自觉的人在路上晾晒，一到秋天感觉乱糟糟的。现在借着政府的好政策，村上修路修房子，感觉就是焕然一新。这么好的环境，我们要还是像以前一样找点地方胡乱晒的话就太不应该了。秋收前村上也做过动员工作，让我们把收下来的庄稼都晒到指定地方，现在农户也都自觉了，整整齐齐的码起来也能当成风景一样让路过的人观赏。”农户们高兴地说。镇村干部通过修订村规民约、入户宣传、大喇叭播放等方式，遏制霸路晾晒等陋习，文明晾晒现已成为全镇农户的自觉行为，而路边整齐的玉米，既展现着农户丰收的喜悦，也展现着全村精神文明建设的丰硕成果。
一行的莲岛村李书记介绍到:近年来，莲岛村致力于打造“两大品牌”激发群众教育内生动力，将“孝德工程”和“五星文明户”创评工作作为“品牌工程”来抓，组织党员群众通过典型事例审视自我，学榜样、学先进、提自身。同时，结合乡村治理体系建设工作，规范运行村内红白理事会、村民议事会、道德评议会等群众组织相融合，强化舆论引导，大力宣传道德典型，推进家庭家教、家风建设，营造了良好的社会生态。
玉米的起源功效和作用
据了解，玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子，又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种。包括糯质型、甜质型、玉米笋型、加工品种。甜玉米、玉米笋、爆粒型品种也就是爆米花专用品种等。玉米是粗粮中的保健佳品，大家都知道玉米属于粗粮，多食玉米对人体的健康颇为有利。其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。
张雪庄主像我们介绍到，玉米的功效作用，首当其冲第一点就是可以减肥。吃玉米后可消除肥胖人的饥饿感，但是玉米含热量很低，也是减肥的代用品之一。其次玉米还有防癌抗癌的作用，玉米里面富含植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。最后一点，还有一个大家也许不太熟悉的功效，那就是降血压降血脂，玉米中丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。另外多吃玉米对于小孩子增加记忆力也有很大的帮助，据了解玉米可以刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。张雪庄主还建议我们这些经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
除此之外，玉米的营养价值也有很多，首先玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。其次植物纤维素含量丰富玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。.富含硒和镁，玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要的意义，玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。另外玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。
根据年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。很多人都不知道玉米里面含有丰富的胡萝卜素与烟酸，尤其是玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A；玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
最后张雪庄主像我们介绍到，现在很多年轻人不会挑选玉米，其实在挑选玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑选玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆，就说明玉米老了。然后玉米在家里的保存也很重要，首先保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有毒物质，保存应置于阴凉干燥处。
