老霍杂粮访谈之薏米 [复制链接]

张玉林

薏米

张玉林

明珠薏苡古今闻，

同派医食更适人。

临阵伏波*旅壮，

种植推广数珍金。

神农本草记铭证，

脾肾心肝功效深。

健体养颜青永驻，

中华锦绣满园春。

年11月3日

在老霍杂粮店，总经理霍金宝给笔者讲了印象很深的“薏苡明珠”的典故。

薏米，又叫薏苡仁、苡米、苡仁等，一年生草本。

据说功史上伏波将*马援领兵到南疆打仗，*中士卒病者甚多。当地民间有种用薏苡治病的方法，用后果然疗效显著。马援平定南疆凯旋归来时，带回几车薏苡种子。谁知马援死后，朝中有人诬告他带回来的几车薏苡，是搜刮来的大量明珠。这一事件，朝野都认为是一宗冤案，故衍生出成语薏苡明珠。白居易也曾写有"薏苡谗忧马伏波"之诗句。

薏米分布于亚洲热带、亚热带，主要分布于印度、缅甸、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、菲律宾和中国。

薏米是一种优质小杂粮，在禾本科水稻、小麦、玉米等中，它的营养是第一。薏仁米营养丰富，它含有蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素B1、B2、C和钙、磷、铁等。

薏米食药两用。薏苡作为一种中药，有其悠久的历史，早在《神农本草》中便有记载。薏苡是禾本科植物薏苡的种子，其性味甘淡凉，入脾肺肾经。具有健脾益胃，补肺清热，降血脂，可预防心血管、癌症等疾病。根可当茶喝，有清热、利湿、健脾作用，还可治牙痛米。

慧米+红豆：薏米具有利水祛湿、健脾养胃、清热润肺的功效，适合痰湿内阻造成的脾胃虚弱型高血压患者食用。红豆含有丰富的铁。两者同食，对高血压患者有益。

薏米+山楂：中医认为，薏米有健脾、补肺、清热、利湿的功效;山楂有消食化积、行气散瘀的功效，二者都有健脾胃的作用，经常食用能够改善由于脾虚引起的身体肥胖症状。

薏仁排骨汤，薏仁搭配莲子、茨实、茯苓、淮山煲排骨，有利水祛湿的功效，是老少皆宜冬季喝的滋补汤。

薏苡还有养颜和美容功效，对年轻人身上的猴子，有很好的疗效。用法为:成人每天用带壳的薏苡仁50克，洗净后加入两杯半水，熬到水减至一半时即可服用。一般服一个月。此种薏仁汤还对皮肤粗糙，雀斑，疙瘩等病症有治疗作用。