白癜风工程 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240412/l4oeln0.html我是一颗长在中国南方的麦子。这里的冬天时寒时暖，许多植物都恍了神，以为早春已至，人类在这个时节的习惯是，候菜花、杏花、桃花和李花。其中李花品种丰富，有一种李花甚至与我同名，叫“麦李”，蔷薇科樱属的落叶灌木，这段时间，麦李就冒出了细碎花苞，我的头顶就有一棵，白天，我看见有人在它并不高大的枝干下拍照，傍晚，我听见一个肌肤能掐出水的圆脸小姑娘，在问她的妈妈，“这种树为什么叫麦李？”
答案是什么，我当然不知道。
身为世界上仅次于玉米的粮食作物，我的家族养活了这个地球上35%的人口，就像我此刻身处的中国，北方人挚爱的那些食物，饺子面条包子馒头花卷酥饼煎饼麻花油饼，无一不来自于我。
也许很多人对我的身世好奇，人类的编年史回溯年，我的祖先——“野生一粒小麦”，还在安纳托利亚半岛的河谷里，悠闲地晒着太阳，那时的阳光，明亮、通透，照得万物澄澈而光明。生活在那里的古中东人，对我们的需求量还很小。众所周知，人口和自然环境从来都是自动匹配的，没有那么大的麦子产量，自然就没有那么多的人口出生。就像人类在原始社会，也曾逐水草而居，是大地上流徙的生灵，像一条生生不息的河。直到有一天，他们发现了我们，原来可以自行繁殖，于是建造房屋，固定居所。大概是从那时起，人类就开始了急速的繁衍生息。
坦白说，我从不觉得自己比人类低一等，在无限漫长的农耕文明里，这个世界上最灵犀的生物，是为了我们，不得不日出而作日落而息，为此我甚至感觉到了丝丝同情。
后来，时光一年一年地飞跑，又过了几千年，我最早的祖先“一粒小麦”，和天边的拟斯卑尔脱山羊草，产生了微妙的感情，杂交生出了“二粒小麦”。大概是我的血液里，有着天生不安分的基因，再后来，我的祖先“二粒小麦”又同一种叫“粗山羊草”的植物，产生了感情。于是，与我一脉相承的祖先，也是真正改变世界粮食格局的作物——小麦，真正诞生了。
时光又往后移了几千年，我才来到中国。坦白说，在这个古老的农耕国度，我受到了至高无上的礼遇。人们对我抱着极其虔诚的态度，当然，也有可能是他们在与大自然的漫长肉搏中，学乖了，他们已经明白，自身之力太渺小，唯有信仰粮食，才能扎实地活下去。就我知道的，中国有两个少数民族，佤族和傣族，至少是有“稻魂信仰”的，比如佤族的“猎头祭”，以及傣族的“烟斯神话”。
还有日本，一个受中国古文化影响极深的国度，甚至有死体化生型的粮食起源神话，在他们的《古事记》和《日本书纪》里，对此都有过阐释。例如《古事记》里，须佐之男神从高天原被驱逐时，曾向丰收女神大气津姬乞讨食物，女神便从自己身体的各部位，变出各种食物，然而男神觉得这些食物都很肮脏，就把女神给杀了。死去的大气津姬女神，便从头上长出了牛马，耳朵中长出了小米，眉毛里生出了蚕茧，眼睛里长出了稻谷，私处长出了麦子，屁股里生出了大豆。
虽然我们整个小麦家族，都接受不了这个重口味的神话，但我们尊重人类的臆想，或者也不完全是臆想，这个神话其实可以侧面印证，古日本人的奇妙世界观。以及，人类从发现野生作物到栽培其为自己所用的过程中，女性曾起着关键性的作用。否则，也不会有那么多民族的粮食神话及耕作技术神话里，所称颂的都是女性祖先。
当然，大多数中国人还是唯物的，他们当中的植物学者，将我们小麦划进了“禾本科小麦属”，这很好，禾本科是一个力量庞大的家族，没有我们这个大家族，咋咋呼呼的人类，根本难以存世。
不过很长一段时间里，中国人并不懂得如何利用我，他们只知道囫囵地将我蒸熟或者煮熟，而完全不知道，我颠倒众生的滋味。直到宋朝，那个堪称“传统中国典范”的“造极之世”，当时的人类发明了一种类似面条的煮制品，“汤饼”，从那以后，我才渐渐袒露真身。
从那时起，人类开始分清我身上的各部分，能磨成粉的是小麦胚乳，被分拣开的则是麸皮。虽然所有人都想让我的胚乳，被磨得越细越好，但是这其实跟我体内的蛋白质含量密切相关。通常而言，我的蛋白质含量越低，我的颗粒就可以被磨得越细，对光线的反射效果越好，在视觉上就显得越白。
人类会根据我体内蛋白质的多少，将我们划为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉三类，高筋面粉弹性十足，人类拿去做面包；中筋面粉适合筋道与柔顺兼顾的面条；而低筋面粉较为疏松，宜做饼干。
除了分不太清我体内的成分，人类还分不清与我一字之隔的几种植物，譬如“大麦“、“藜麦”和“荞麦”。大麦是一种禾本科大麦属植物，它最知名的成员，应该是“青稞”，名气仅次于我。我那些常年生活在青海西藏等地的家人，跟它颇有渊源，它最闻名遐迩的产物是“青稞酒”，还有糌粑，磨面和酥油茶等，都会用到它。当然，我是不便评说它的口感如何，中国人总爱说“低调”，自然也把这个毛病传给了我们。
其次是“藜麦”，这种苋科植物，自古以来，深受南美安地斯山区印加人的喜爱，印加人把它称作chisayamama，意为“五谷之母”，它和荞麦、苋米一起，被称为“三大假谷物”。而“荞麦”呢，听我的先人说，它原产中国，资历极老，栽培历史超过年。据我观察，现在的人注重养生，更喜欢苦荞而不是甜荞，因为苦荞的用处太大了，不仅可做点心，还能酿苦荞酒，以及很多人群叽喳的餐馆，苦荞茶也非常受欢迎，金色茶汤香气四溢。对此我是服气的，因为比起味道，苦荞的花才是震撼呢，蔚为壮观的白色花海。
其实有时候，我也不知道究竟是人类驯化了我们，还是我们驯化了人类。虽然，我们的确不能再像祖先那样，自然散播种子了，我们的种子只能长在穗上，为人类定点培育和采摘。但是，换一个角度想呢？以色列历史学家尤瓦尔·赫拉利在他的《人类简史》里谈到过，“农业革命并不是人类的进步，也没有为人类带来进化的优势。“农业革命的结果，不是人类驯化了我们，而是我们驯化了人类。赫拉利似乎很怀念一万年前人类生活的那种状态，自由奔放，在辽阔大地上，诗意栖居，那时，我们小麦不过是众多野草中的一种，可是现在，人类种植我们的土地面积，大概是整个英国国土的十倍。人类种植我们以后，不再像狩猎时代那样优哉游哉，而是生活得更加辛苦。所以他认为是我们操纵了人类，让人类为我们所用。
这看起来毫无破绽，但我们不愿意那么强势，活了几千年，我们早已明白，没有任何生物，可以大过自然。从古至今，最强势的生物，从来只有被灭绝的命运，比如恐龙。
我还是喜欢一位中国诗人的诗，他在一首诗里写到的：
“…北方的麦子自个儿长大了
它们挥舞着一弯弯
阳光之镰
割断麦杆
自己的脖子
割断与土地最后的联系
成全了你们…”
写得多好，我们还是宁愿人类说，自己就是被我们成全的生物。
（图片来自网络）
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