刘军连是北京哪个医院皮肤科医生 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/yuyue/衡水市，是河北省东南部的重要城市，漳水自此变向北流，是为“漳水横流”，因此得名。
说起衡水，估计很多人都听说过名酒老白干，还有风景优美的衡水湖，除此之外，衡水还有很多美食，下面，便为大家介绍6道衡水美食，您来衡水一定不要错过。
一、武邑扣碗
武邑县位于衡水东北部，这里的扣碗堪称一绝，是当地人招待贵客、婚宴寿宴、满月宴的压轴菜。
武邑扣碗起源于宋朝，原本是由8碗佳肴组成，因此又称为武邑八大碗，后来逐渐增加到10碗、12碗、20碗，食材跟其他地方的八大碗大同小异，荤菜有红烧肉、丸子、排骨、肘子、鸡、鱼等，素菜有豆腐、海带、焖子、蘑菇等。
武邑扣碗，每一碗中只有一种食材，根据食材的不同，要分别经过煮、炸、熏等工序，最后加汤上锅大火蒸制而成。
这样做出的扣碗，食材软烂入味，营养不流失，老少皆宜。
二、饶阳豆腐脑
豆腐脑是我国很常见的一种早点，南方人、北方人都爱吃，味道略有不同，南甜北咸，各有特色，但大多数人都把其作为小吃，而在衡水饶阳，豆腐脑是婚宴招待的必备菜肴。
饶阳豆腐脑起源于清朝光绪年间，后来还传到了天津，在当地发扬光大，享誉省内外。
饶阳豆腐脑的汤很重要，起初是用鸡、骨头熬制的高汤，碗中盛入滑嫩的豆腐脑，放上香菜段、韭菜段、一勺香油、炸面鱼、炸豆子，浇上热乎乎的高汤，再来上一个大饼卷肉，咸香味美，好吃过瘾。
三、金丝杂面
在饶阳除了豆腐脑，还有一道传统美食名气很大，那便是金丝杂面。
金丝杂面做法非常考验功底，选用绿豆面粉、小麦粉、鸡蛋清、香油、白糖和面，和面非常费时费力，反复揉搓醒面，最后切面更是精细，古书中这样描述“千六百刀，面细如丝”，一块面皮要切上一千多刀，当然会面细如丝。
这样做出的金丝杂面易熟，用开水略微一烫即熟，做汤面吃绝了，面香浓郁，汤鲜味美，因此在清末时，曾被作为宫廷贡品。
除了金丝杂面，当地还有炒杂面、焖杂面、打卤面等多种吃法，让人百吃不厌。
四、鞋底儿烧饼
枣强县，位于衡水南部，当地的鞋底儿烧饼享誉周边市县，这种烧饼起源于民国初期，经过百余年的发展，已成为当地名小吃，深受人们好评。
鞋底儿烧饼因其外形类似鞋底儿而得名，做法并不复杂，把面饼做成鞋底儿状，先烙至定型，再上炉烤制而成。人们吃鞋底儿烧饼时，习惯在里面夹上熏肉，制作熏肉时，要先把肉用老汤卤制入味，然后用白糖熏制而成。
加了熏肉的鞋底儿烧饼，饼皮层次分明，五香味浓，和肉一块吃，肥而不腻，非常解馋。
五、故城煊饼
河北人爱吃烧饼，在衡水除了枣强的鞋底儿烧饼，不得不说故城煊饼，这种美食起源于郭庄，已有多年历史，如今已成为当地的美食名片，很多外地人专门过来吃。
故城煊饼制作非常考究，灵魂在馅，新鲜的猪肉或羊肉切小丁，加入鸡蛋、豆腐、五香粉、食盐调制而成，煊饼的皮要用柔软的面团，抹上食用油增加延展性，擀成长长的面皮，放上肉馅，卷起来，擀成饼胚。
煊饼的烤制也很特别，用特制的“一洞两灶”，一洞便是烧柴的洞，一灶上烙饼的鏊子，另一灶是加了瓦块的饼铛，烙制定型的饼放入高温的瓦块上，反复刷油、翻面，烤制而成。
这样做出的煊饼，外脆里嫩，肉香浓郁，便于携带，一定不要错过。
六、武强酥鱼
酥鱼是源于河北邯郸的特色美食，在衡水武强同样出名。
武强酥鱼选用新鲜的鲤鱼、草鱼、鲫鱼，先把鱼处理干净，去掉鱼鳞、内脏，码入锅中，放入生抽、白糖、食盐以及十余种香料，用篦子压实，加水小火慢炖七八个小时，再放入冰箱冷藏即可。
做好的酥鱼，鱼冻晶莹透亮，鱼身完整，色香味美，骨酥肉嫩，鱼刺可以直接吃，老少皆宜。
以上便是衡水的6大美食，您吃过几种呢？
欢迎大家留言交流！
感谢各位
