若要不失眠,煮粥加白莲,食用莲子粥有何讲 [复制链接]

“若要不失眠，煮粥加白莲”相信很多人都听说过这句话。民间谚语往往蕴藏着丰富的知识，是人类智慧的结晶。煮粥加白莲一般是指莲子，也有人用刚出水的花蕾，效果基本上一样，不过花期太短，用不了几次，所有大部分我们都用莲子，莲子是整株莲的精华浓缩，营养价值更高，效果也更好。

莲子真的对失眠有效果吗？

莲子味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。补脾止泻，益肾涩精，养心安神。尤其对虚烦惊悸、失眠不寐等症尤其有效。多部著名医术都有关于莲子固本安神的论述，其中以《本草纲目》的介绍最为详尽：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”另外《玉楸药解》的解说也表明了莲子有益脾的功效：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。

现代研究证明，莲子的营养物质非常丰富，是补养身体的佳品，尤其是其特有的荷叶碱、金丝草甙等成分，对安神效果显著，相关实验研究发现，这两种成分对神经衰弱症状可以起到改善作用。因此，长期食用莲子对睡眠确实有帮助。

莲子如何煮粥才好吃？其实很简单。

1、选择搭配的主粮，莲子可以与米类谷物等放一起直接煮，不过根据实操经验，最好的搭配是大米，其次是糯米，其他的也可以，但是口感明显差一点。

2、选择好主料后就可以直接煮了，这步的关键是火候，一定要小火慢煮，煮烂煮透，粥的汤有非常好的黏稠度才好吃。

3、辅料的选择，也可以在粥里加上薏米仁、百合等，可以丰富营养和口感，不过建议不要添加改味太多的，会影响掩盖莲子粥的味道。食用时可以加少量白糖，建议不要用红糖。

4、粥可以一次多煮些，然后放入冰箱冷藏，够三天的量即可，早晚热半碗吃下，三天煮一次，坚持两周，失眠情况可得到改善。食用莲子粥可以保养身体，即使没有失眠状态了也可以继续坚持。

哪些人不适合吃莲子？

脾胃虚寒的人需要注意的，因为莲子的莲心苦寒，对脾胃虚的人刺激度比较大，应该少吃，莲子还是收涩伤阴之品，故因阴虚内热、肠枯血燥引起的大便燥结者也不宜食用。如果想吃还要减少影响，可以买去心的莲子再搭配红枣和枸杞煮粥，温寒相互抵消一点，这时再食用就没有太多问题了。