稗,又称稗草稗子,有3大作用,价值颇高 [复制链接]

稗，又称稗草、稗子，是农村非常常见的一种草本植物，尤其在水稻田中更加常见。在笔者的家乡湖南，种植水稻的时候经常会见到这种植物。虽然稗子容易与水稻苗混淆，但只有当它们开始孕穗时才能很好地区分开来。稗子对于水稻生长而言是一种有害的杂草，它会与水稻争夺养分，抑制水稻的生长，进而导致水稻减产。因此，农民朋友们对稗子非常厌恶，一旦发现肯定会连根拔起。其实，水稻长稗子就像麦田中的野麦、节节麦一样，早期很难区别，只有到了中期才能认出来。稗子又分为水稗和旱稗，顾名思义，水稗是在水中生长，而旱稗是在地里生长，但实际上它们是同一种植物。

稗子最早在春秋末期被记载，那个时候它已经不再是主要的粮食作物了。相反，由于稗子的口感差、米质差、难以脱粒等原因，它成为粮食作物中地位最低下的农作物，因此被称为稗。据《本草纲目》记载：“稗乃禾之卑贱者也，故字从卑”。然而，事实上早在1万年前，远古人类就以稗子为主食，浙江上山遗址中就曾出土过稗、稻的遗存。如今，全世界种植稗子的地方寥寥无几，大多数仍为野生，真正用于种植的也主要用作饲料。

稗子属于禾本科，是一种一年生草本植物。它的茎基产倾斜或膝曲，表面光滑无毛。叶呈扁平形状，花期在夏季，圆锥花序，果实成熟期大约在7月到8月之间，略早于水稻。在《救荒本草》中有这样的描述：“稗子有两种，水稗生长在水田边，旱稗生长在田野中，如今随处可见。苗叶看起来像子叶，呈深绿色，脚叶带有紫色。花序扁平，结果”。这个描述非常贴切地描绘了稗子这种植物的形态特征。目前，在全世界范围内都有稗子的分布，尤其在稻田或沼泽地中更为常见，它是农村中常见的一种草本植物。

尽管稗草在现代农业中被视为一种有害的杂草，但事实上它也具有很高的价值。它主要有三大作用，农民朋友们应该了解这些。

1、稗子的种子可以代替粮食食用

稗子成熟后，可以收获其种子，脱壳后就是稗米。稗米在远古时期曾是一种主要的粮食植物，是可以食用的。它可以用来煮饭、熬粥，还可以磨成面粉用来制作面食等。明代《救荒本草》中记载：“救饥，采稗子捣米，煮粥食，蒸食尤佳。或磨作面食皆可”。可见，稗子虽然不再是主要的粮食作物，但在救饥时期，人们仍然需要它来解决温饱问题。据村里的老人讲述，在上个世纪60年代的困难时期，人们经常去野外采摘稗子回家食用。此外，稗子的种子也可以用于酿酒或制作麦芽糖等。

2、稗子的茎秆可以用于造纸和做牧草

除了种子可以食用之外，稗子的全草都有很高的价值。一方面，稗子的茎秆富含丰富的纤维，可以用来造纸。另一方面，稗子的茎秆和叶子也是优质的牧草。事实上，我国目前已有人专门种植稗草来打青储，用作饲料。

、稗子的根、幼苗和种子具有药用价值

除了以上两大作用之外，稗子的根、幼苗和种子也可以入药，具有很高的药用价值。其中，根和幼苗可以用于凉血止血，而稗子（稗米）则有益气、健胃的作用。《本经逢源》记载：“稗米浓肠胃济饥，其苗根治金疮血出不止，捣敷或研末掺之，其血即止”。另外，《本草纲目》中也有记载：“稗米辛、甘、苦、微寒、无毒。益气、健胃，苗、根捣敷或研末，可治刀伤出血”。可见，稗子作为被农村称为害草的植物，其实它也具有一定的药用价值。

稗子作为农村常见的一种草本植物，尽管被视为有害的杂草，但它的价值并不容忽视。据农村的一句老话所说，农村无杂草，会用的皆是宝。农民朋友们对稗子的价值应该有所了解了吧？在今后遇到稗子时，可以采摘其穗拿回家用于食用、酿酒、制作麦芽糖等。此外，稗子的茎秆可以用于造纸，也是非常好的牧草。稗子的根、幼苗和种子还具有药用价值。当然，在利用稗子的过程中，也要注意合理利用，避免过度破坏环境。

希望今天的文章对大家对稗子有更加深入的了解。如果有任何疑问或想分享见解，欢迎在下方评论区留言。谢谢！