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中医常说“药食同源”
其实药物
和食物之间
并无明显界限
很多食物都可以入药
利用好厨房里的食材
也能帮助我们防治疾病
今天我们介绍薏米背后蕴藏的养生妙用。
薏米，又叫薏仁、薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、草珠珠、六谷子等。
薏米，味甘、淡，性微寒。药食两用，既是常用中药，又是常吃的食物。
有健脾去湿、利水消肿、清热排脓、舒筋除痹等功效，是比较常用的利水渗湿药。
薏米也是一种美容食品，经常食用可以使皮肤光泽细腻，能够消除斑雀、粉刺、妊娠斑、老年斑、蝴蝶斑等，对痤疮、脱屑、皮肤粗糙、皲裂等有非常好的食疗功效。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲，它被称为“生命健康之禾”。
薏米中所含的淀粉，易被消化吸收，是老弱病者增进食欲的滋补品。其汤还可作为夏季消暑的清凉饮料。
经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中有硒元素，能有效抑制癌细胞，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗，对糖尿病、前列腺肥大等也有一定效果。
《千金方》记载，治疗肠痈，用的就有薏米，再加上牡丹皮、桃仁、瓜瓣仁；
《金匮要略》中，治疗肠痈，用的是薏米附子败酱散，方子包括薏米、附子、败酱草。
肠痈，即为现在的阑尾炎或肠道溃烂的疾病。在这些疾病的治疗中，薏米起着重要的作用。
肺痈治疗的过程中，薏米是其中一味重要的药物。在成痈期，一般用孙思邈的千金苇茎汤治疗，方子有薏米，加上桃仁、冬瓜仁和桔梗等组成。
薏米对皮肤还有很好的治疗保健作用，尤其擅长治疗各种疣类。如有扁平疣，可坚持服用薏米，会得到很好的改善。
尖锐湿疣，是一种性传播疾病。国际医学界把此病当做癌前病变，被认为是一种潜在的可以和艾滋病相提并论的疾病。
据文献报道，医院给尖锐湿疣的患者服用薏米制剂，有不错的效果，有个别患者居然痊愈，且未复发。
我们日常怎么来食用薏米呢？
1、肺痈：薏米煮粥食用。
2、黄疸：薏米60克，水煎服，每天两次。
3、湿气重，腰疼：薏米60克，白术45克，水煎服。
4、痛风结石：用薏米、穿破石、核桃仁、土茯苓、马蹄等一起煲汤服用。或者用核桃仁、薏苡仁、茯苓各半两，每天用豆浆机打糊煮粥食用。
5、八宝清补凉：薏米、淮山、莲子、大枣各40克，百合、沙参、茨实、玉竹各20克，共煮汤，加糖，连汤带渣服食，是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。被称之为“八宝清补凉”。
有健脾止泻，滋阴润肺，除烦安神作用，适用于肺虚咳嗽，慢性腹泻，体虚多汗，夜间口干失眠，梦多，男子遗精梦泄，妇女白带淋漓等症。
6、薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部座疮等症。
9、薏米白果汤：薏米60克，白果（去壳）8-12枚，同煮汤，用适量白糖（或冰糖）调味食用。有健脾除湿，清热排脓作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病，水肿，青年扁平疣等症。
10，薏米红豆汤：薏米30克，赤小豆20克，煮水，在煮好以后，放一点冰糖，可做饮料喝。
在闷热的天气，湿气很重，我们就可以给自己熬点汤喝，这个汤利水祛湿，对身体有很好的保健作用。
注意事项：
孕妇在怀孕早期，不能服用薏米，有堕胎的风险。虽然很多医家证实，没有什么问题，但是还是小心为好。
生薏米性偏凉，炒过之后就温和得多，健脾的作用可增强。
编辑丨小申
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