“秋季一碗汤，不用医生帮”。汤中的营养成分丰富，在所有食物中，是比较容易被人体吸收的，汤经过了一段时间熬煮后，里面的精华相对较高。秋季天气干燥，多喝汤水，不仅可以补水，选对食材，还可以健脾养胃，提高抵抗力，为冬天打好基础。
今天分享五道我家在秋季隔三岔五就会喝的汤水，选用应季的食材，搭配不同的肉类，可以润肺，健脾，提高抵抗力。快来看看吧！
第一道：鲜菇排骨汤
鲜菇排骨汤的做法如下：
食材准备：排骨、白玉菇、蟹味菇、生姜，葱花、料酒
步骤一：锅内烧水，把排骨洗干净后冷水下锅，放入2片生姜，适量料酒，用大火煮开，焯水，捞出。
步骤二：排骨焯水后再用水冲洗掉表面的浮沫，放入锅里，加入适量姜丝，倒入没过排骨多一点的清水，盖上锅盖，炖煮20分钟。
步骤三：把白玉菇和蟹味菇清洗干净，备用。
步骤四：排骨炖煮20分钟后，把菌菇放入锅中，继续盖上锅盖炖煮10分钟。
步骤五：最后块出锅时放入适量的盐调味即可，可以撒点葱花。
秋季正是蘑菇采摘的季节，这个时候的菌类非常新鲜，不管是炒菜还是炖汤，味道都十分鲜美。适当的吃菌类，可以提高我们的抵抗力，促进肠道微生态的平衡。
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第二道：牛肉萝卜汤
牛肉萝卜汤的做法如下：
步骤一：将牛肉切块，备用。白萝卜去皮，洗净切块，备用。
步骤二：起锅烧油，下葱姜炒香，然后放入牛肉翻炒，加入准备好的配料，一起翻炒，炒至牛肉变色。
步骤三：倒入适量清水，用小火炖煮至牛肉软烂，放入萝卜用大火炖熟，即可。
牛肉能补中益气，补充体力。白萝卜可以润肺生津、消食顺气，所以秋冬季节喝牛肉萝卜汤是很好的选择。
第三道：莲藕老鸭汤
莲藕老鸭汤的做法如下：
食材准备：莲藕，老鸭，红枣，姜，葱，盐。
步骤一：把老鸭洗净，剁小块，放入清水中多浸泡一会，去掉血水，备用。把红枣洗干净，把姜切片。葱切段，备用。把莲藕去皮洗干净，切块。
步骤二：锅中烧水，把鸭肉放入开水中焯一下，捞出，冲洗干净。
步骤三：起锅烧油，放入姜葱炒香，再放入鸭肉翻炒，加入适量清水煮开。
步骤四：锅内放入莲藕和红枣，继续用小火炖煮一个半小时，最后，加盐调味即可。
炒过的鸭肉再用来煲汤，汤的香味会更浓郁。鸭肉是很适合秋季干燥的季节食用的，鸭肉性凉，有滋补，消热*的功效。搭配莲藕，有益血生肌，补五脏的功效。这道汤脾胃虚寒的人不适合吃。
第四道：板栗百合排骨汤
板栗百合排骨汤的做法如下：
食材准备：排骨，板栗，百合，陈皮，盐
步骤一：把百合和陈皮用清水浸泡，直至发软，洗干净备用。板栗剥掉壳，备用。排骨洗干净，斩段，备用。
步骤二：锅内烧水，排骨冷水下锅，焯水以后，捞出放入汤锅里，汤锅内再加入适量清水和陈皮，用大火煮开。
步骤三：再把板栗、百合也放入锅中，继续用大火煮二十分钟，再转至小火继续煮三小时。
板栗是秋季正当季的食物，具有健脾养胃的功效，还可以强筋健骨。板栗搭配排骨和百合，润肺止咳，清心安神，适合缓解秋燥。
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第五道：苹果雪梨瘦肉汤
苹果雪梨瘦肉汤的做法如下：
食材准备：瘦肉、雪梨、苹果、蜜枣。
步骤一：瘦肉切块，苹果和梨分别清洗干净以后切块，备用。
步骤二：锅内烧水，放入猪肉、蜜枣煲30分钟，然后去除表面的泡沫。
步骤三：再加入切成块的苹果、梨，继续熬制半个小时，加适量的糖调味，即可食用。
这道汤具有美容养颜、润燥滋肺、开胃健脾的功效。
