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入伏一碗汤,不劳开药方,这6道汤要常 [复制链接]

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年头伏是7月16日,进入三伏天后,天气的特征就是“高温、高湿、高热”,人们大量流汗,体内水分流失多,同时也会带走一些营养元素,所以在三伏天,不能光喝水,还要注意营养的补充,最简单的方法便是喝汤。“宁可食无馔,不可饭无汤”给大家分享6道三伏天喝的营养汤,营养好喝消暑气,有助于轻松度过三伏天。

★*瓜虾滑汤

:*瓜适量、鸡蛋2个、虾仁适量、料酒1勺、胡椒粉少许、玉米淀粉1小勺、姜葱蒜适量、盐适量

1、*瓜洗净切片,虾仁剁成泥,加玉米淀粉、胡椒粉、料酒和盐,朝着一个方向搅拌上劲。

2、鸡蛋打散,锅里放一点点油,倒入鸡蛋,中小火炒到凝固后将鸡蛋盛出;

3、重新起锅炒香葱花姜丝,倒入适量清水烧开,挤入虾滑,煮至变色浮起后,加入鸡蛋和*瓜片煮3分钟左右;

4、最后加入盐调味,起锅的时候再撒点葱花就可以啦。

★灯芯草莲子瘦肉汤

:灯芯草适量、瘦肉适量、无花果10个、莲子15克、百合15克、盐1小勺

1、将灯芯草、莲子、百合、无花果洗干净浸泡一会儿。

2、先将瘦肉清洗干净切成片,冷水下锅加入3片姜少许料酒焯出血沫,捞出瘦肉清洗干净。

3、焯水的瘦肉和洗干净的所有食材一起放进汤锅里,加入足量的清水,盖好锅盖,大火煮开后转中小火煲一小时。

4、煮好后加入适量盐就可以喝了。

★冬瓜薏米汤

:冬瓜适量、猪骨适量、姜2片、料酒1勺、薏米40克、盐1小勺

1、薏米洗净,清水浸泡至发软,怕寒凉的朋友可以薏米用锅子小火炒制变微*。

2、排骨冷水下锅,加点生姜和料酒,水烧开后煮两三分钟,然后捞出猪骨备用。

3、冬瓜洗净去芯带皮切块备用,冬瓜皮可以清热利水消肿,最好连皮一起炖;

4、锅里加适量冷水,放入猪骨、姜片以及泡好的薏米,盖好锅盖,大火煮开后转小火先煲一个小时;

5、之后加入冬瓜块,继续熬个20-30分钟就好了。关火前几分钟放盐调味。

★鸡骨草赤小豆汤

:鸡骨草适量、猪骨适量、蜜枣2颗、薏米25克、赤小豆25克、盐少许、姜2片

1、鸡骨草清洗干净,薏米和赤小豆提前用清水浸泡。

2、洗干净的猪骨冷水下锅焯水,煮开2分钟去掉杂质和腥味,然后把猪骨捞起备用。

3、所有食材一同放入汤锅中,放2片姜去腥,加入适量的清水,大火煲滚,然后用小火煲1个小时。

4、出锅后捞起鸡骨草(鸡骨草不吃的),根据自己的口味加少许盐。

★芡实节瓜汤

:节瓜适量、排骨适量、薏米30克、芡实30克、蜜枣2颗、姜2片、盐适量

1、芡实、薏米用清水浸泡1个小时,节瓜洗净后削皮,去除瓜囊,切成块状。

2、排骨冷水下锅,加入一勺料酒,大火煮开后再煮一两分钟,猪腱肉捞起洗净待用;

3、砂锅中倒入排骨、节瓜块、芡实、薏米和蜜枣,再加入生姜块;

4、放入适量水,水量根据食材的量添加,大火煲开改小火煲1个半小时,起锅撒少许盐即可!

★健脾祛湿汤

:淮山药适量、薏米20克、赤小豆20克、猪骨适量、蜜枣2个、白茯苓15克、陈皮1小块、姜2片、盐适量

1、白扁豆、赤小豆等这些豆类需要用水浸泡片刻,不泡煮得不太软糯,干淮山和白茯苓清洗一下即可;

2、猪骨用清水清洗干净,冷水下锅,加料酒去腥,焯水3分钟,将血水彻底煮透,再捞出冲洗干净;

3、所有食材一起放入汤煲内,放蜜枣让汤更好喝,放陈皮能助消化。

4、加入适量的清水(按自己家庭分量),大火煮开后转小火继续煲1个半小时。

5、开盖,撇去浮沫,加入适量盐拌匀即可。

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