端午是家人团聚的日子，大家吃粽子吃饱了嘛？乘着节日，一家人一定外出好好游玩了一番，但是爬山还是要注意安全。
随着乡土植物在园林应用方面的认识不断得到认同，越来越多的土花土草开始进入公园，绿地，小区，它们适应力强，不娇气，还能美化环境。在这些植物里面，其实有一些除了具有观察价值，还有食用价值，我们一起来了解下吧。
白茅
白茅是禾本科、白茅属多年生草本植物，主要分布在我国的北方地区。
在许多人的童年岁月中，每到春天来临，丛丛簇簇的白茅成了口中最美的回忆。茅针是茅草初生叶芽后处于花苞时期的花穗，即谷荻。拔茅针的最佳时间大概是在三月下旬，当它们长到两寸长左右时，就可以捏住它慢慢将它从里面均匀不断地用力抽出来，就像抽取蒜薹一样当把这些碧绿的茅锥锥由外而内地整个剥开时，那些白得发亮而又鲜嫩的部分就能享用啦，味道甘甜鲜美，口感柔软嫩滑。
到了夏秋季节，则可以采挖洁白如雪的茅根。遇到色白节长的茅根，洗净，除去须根和膜质叶鞘，甘甜味美；而那些色*节短的铁茅根，则可以晒干后打成糠，成为家猪的美食
*花菜
*花菜属百合科多年生草本植物我国各地都有栽培，其含苞未放的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体必需的养分。
*花菜最适宜的栽植季节为早秋时期，即阳历8月最好，9月次之，10月再次之，11月至翌年2月也能成活。
*花菜采摘期从6月底开始到8月初结束，历时50天左右，采摘盛期每天采摘10-12小时，一头一尾每天小时。花蕾接近开放时生长最快，要及时采摘，过早采摘不仅产量低，而且蒸制后产品带黑色，过迟花已开放，花药破裂，花粉散出，干制后品质差。
适宜采摘的花蕾，从外形看花雷饱满，质地松，花裂而未裂，色发*，花瓣上的3条纵沟十分明显，此时产量高、品质好。在早晨和傍晚采摘最好，一般在开花前1-2小时采摘完，采摘时用拇和食指夹住花柄，从花蒂和苔梗连接处轻轻折断，边采摘边放入篓内，要求做到“轻、巧、细、快”不留开花菜，不损坏花。
旱金莲
我们在园林假山的石头沟缝隙里，或者在城市的公共绿化地带里，常能看到一种攀援的，叶似荷花，花开繁茂的植物，它就是旱金莲。6月下旬至7月中旬，金莲花就迎来它的青春期，开出美丽的花米。8~9月，开始结果。当种成熟以后，它地表面上的茎、叶，就会随着天气转冷慢慢枯死。而地下根上的冬芽，则会冬眠，直至来年春暖，则会苏醒、发芽、生长；继续又一个生命的轮回。
种子繁殖的金莲花植株，在第二年间，只有很少量的植株开花，到了第三年以后，才会大批量花；利用分根方式繁殖的植株，当年就可以开花。旱金莲不但有很高的观赏价值，而且嫩叶和花蕾甚至尚未成熟的新鲜种子都可以食用。
旱金莲的花气味芳香，色彩鲜艳，口感清爽，可清热解*、滋阴降火、养阴清热。做成花茶冲泡后，茶水清澈明亮有香气，适量饮用可清咽润喉，尤其对慢性咽炎、喉炎、扁桃体炎和声音嘶哑者有益。旱金莲也可直接生食，其叶片和花朵都有淡淡的类似芥末的辣味，所以与寿司搭配不但赏心悦目，味道也清新可口。
大家外出游玩时，除了观赏美丽的风景，如果遇到这些能够食用的园林植物，尝尝野味儿，也是乐事。
那么以上是菜茹有畦第期节目，你可以在喜马拉雅收听更多音频，也可以搜索［易栽乐问答］小程序，提出园艺相关问题，我们下期见。
